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ENZIMI - Coggle Diagram
ENZIMI
proteine specializzate per la funzione catalitica
agiscono accelerando le reazioni chimiche
proprietà
straordinariamente efficienti
altamente specifici
modulabili
agiscono in condizioni fisiologiche
classificazione
ossidoreduttasi
trasferasi
idrolasi
liasi
isomerasi
ligasi
numero di turnover
dato dalle molecole di substrato
trasformate in prodotto da parte di una mole di enzima
attività enzimatica
quantità di substrato che viene trasformata in prodotto