Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Thiết kế thực đơn bên vừng, Tăng cường sức đề kháng , bổ sung canxi , -…

- - - - Điểm Nhấn: Sử dụng dừa tươi để tạo độ béo ngậy tự nhiên, hạn chế sử dụng dầu ăn.
      - Sáng Tạo: Ốc len tươi được xào với nước cốt dừa tươi, sả, ớt, và các loại rau thơm.
    - - Điểm Sáng Tạo: Cách xử lý khổ qua: Để giảm bớt vị đắng của khổ qua, người ta thường ngâm nó trong nước muối hoặc chần qua nước sôi trước khi xào. Đây là cách sáng tạo để làm cho món ăn dễ ăn hơn.
      - Điểm Nhấn: Món ăn này nổi bật với sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và vị ngọt, mềm của thịt bò, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Kết hợp với khổ qua giòn, mang lại sự phong phú về kết cấu cho món ăn
      - Lợi Ích: Tăng cường sức đề kháng, Hỗ trợ tiêu hóa, Kiểm soát đường huyết
    - - Điểm Nhấn: Nước chấm được pha chế từ nước mắm nguyên chất, đường thốt nốt, tỏi, ớt, chanh.
      - Lợi ích: Bổ sung vitamin ,chất xơ
      - Sáng Tạo: Bột bánh được làm từ gạo tẻ và bột nghệ tươi, nhân bánh gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, và các loại rau thơm địa phương.
    - - Điểm Nhấn: Trang trí bằng các loại hạt và hoa ăn được như hạt chia, hạt sen, hoa đậu biếc.
      - Lợi ích : Ngăn ngừa lão hóa , tốt cho hệ thần kinh , tốt cho hệ hô hấp , làm đẹp da
      - Sáng Tạo: Sử dụng nếp cẩm, chuối sứ, nước cốt dừa tươi và đường thốt nốt để tạo nên món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
    - - Điểm Nhấn: Không sử dụng sữa đặc, đá viên, và các loại chất tạo ngọt nhân tạo.
      - Sáng Tạo: Sử dụng rau má tươi, kết hợp với nước dừa tươi và đường thốt nố
    - - Điểm Nhấn: Phục vụ kèm với muối ớt xanh và các loại rau sống hữu cơ.
      - Lợi ích :
      - Sáng Tạo: Gà ta thả vườn được ướp với các loại gia vị tự nhiên như sả, ớt, lá chanh, sau đó nướng trên than hoa.
    - - Điểm Nhấn: Phục vụ kèm với mật ong nguyên chất hoặc đường phèn
      - Lợi ích : T
      - Sáng Tạo: Sử dụng hoa cúc khô tự nhiên, không sử dụng hương liệu và chất bảo quản.
    - - Điểm Nhấn: Bún tươi làm từ gạo lứt hoặc gạo huyết rồng, ăn kèm với rau sống hữu cơ và các loại rau thơm địa phương.
      - Lợi ích :
      - Sáng Tạo: Cua đồng được bắt từ các vùng quê lân cận, nước dùng được ninh từ xương heo và rau củ tự nhiên, không sử dụng bột ngọt.
    - - Điểm Nhấn: Hương vị cay nồng, màu sắc hấp dẫn, sự hòa quyện của hương vị: Các hương vị đậm đà từ kim chi và cá hồi hòa quyện với nhau.
      - Lợi ích: Dinh dưỡng cao: Cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, omega-3, vitamin D và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
      - Điểm sáng tạo: Nước lẩu đa dạng: Nước lẩu có thể được nấu từ nước dùng gà hoặc xương heo, kết hợp với kim chi và các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt, và tương đậu (gochujang) để tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng.
    - - Điểm Nhấn: Nêm nếm bằng nước mắm nguyên chất, hạn chế sử dụng bột ngọt và gia vị công nghiệp.
      - Lợi ích : Điều trị vết thương và giảm đau , tăng cường năng lượng cho người bệnh
      - Sáng Tạo: Cá lóc đồng tươi sống, kết hợp với các loại rau củ theo mùa như bạc hà, đậu bắp, me non, tạo nên món canh chua thanh mát
    - - Điểm Nhấn: Mang lại cảm giác tươi mát nhờ các loại rau sống, kết hợp với vị giòn giòn của bì và thịt heo thái mỏng. Màu sắc hấp dẫn: Bì cuốn có màu sắc tươi sáng, với màu xanh của rau, màu trắng của bì và thịt.
      - Lợi Ích: Dinh dưỡng cân bằng, thấp calo, tốt cho tiêu hóa, tươi ngon và dễ ăn.
      - Điểm Sáng Tạo: Là sự kết hợp giữa bì (da heo thái nhỏ trộn thính gạo), thịt heo, và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ, và dưa leo. Tất cả được cuốn trong bánh tráng mỏng. Chấm với nước mắm chua ngọt, được pha chế từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, và ớt, tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa.
    - - Điểm Sáng Tạo: Sử dụng nước dừa thay vì chỉ dùng nước dùng bình thường, ướp gia vị đa dạng: Mỗi vùng miền có cách ướp thịt khác nhau, với các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, và đặc biệt là nước mắm.
      - Điểm Nhấn: Màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà: Thịt kho hột vịt nổi bật với hương vị ngọt ngào từ nước dừa. Thịt được kho lâu nên mềm mại, thấm đẫm gia vị, trứng kho lại có lòng đỏ bùi béo, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo trong từng miếng ăn.
      - Lợi ích : Dinh dưỡng cao , tăng cường năng lượng , dễ tiêu hóa .
    - - Điểm Nhấn: Lớp da giòn rụm: Mật ong giúp da gà có màu nâu vàng đẹp mắt và độ giòn rụm, làm cho món ăn thêm phần lôi cuốn. Có màu vàng óng ánh, kết hợp với màu nâu của các gia vị nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn về mặt thị giác.
      - Lợi Ích: Nguồn protein dồi dào thay thế cho các món chiên rán: Gà nướng mật ong là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các món gà chiên rán nhiều dầu mỡ, giảm thiểu lượng chất béo không lành mạnh.
      - Điểm Sáng Tạo: Mật ong không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn giúp da gà trở nên giòn và có màu sắc hấp dẫn sau khi nướng.
    - - Điểm Nhấn: Thêm các loại rau củ địa phương như cà tím, đậu bắp, khổ qua để tăng hương vị và dinh dưỡng.
      - Sáng Tạo: Tăng cường sức khỏe tim mạch. Giảm nguy cơ mắc bệnh về mạch máu: Với hàm lượng axit béo không no có thể ngăn ngừa triệu chứng rối loạn nhịp tim, giảm lượng triglycerid và lượng cholesterol có trong máu.
      - Lợi ích : Tăng cường sức khỏe , giảm nguy cơ mắc bệnh về máu
    - - Lợi Ích: Nguồn protein dồi dào thay thế cho các món chiên rán: Gà nướng mật ong là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các món gà chiên rán nhiều dầu mỡ, giảm thiểu lượng chất béo không lành mạnh.
      - Lợi Ích: Ít chất béo: Bún ốc là một món ăn ít chất béo, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc theo chế độ ăn uống lành mạnh.
      - Lợi Ích: Nguồn protein dồi dào thay thế cho các món chiên rán: Gà nướng mật ong là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các món gà chiên rán nhiều dầu mỡ, giảm thiểu lượng chất béo không lành mạnh.
    - - Điểm Nhấn: Nước chấm làm từ các loại mắm truyền thống, thay thế bánh tráng bằng lá rau rừng hoặc các loại rau củ cắt lát mỏng.
      - Lợi ích : Cung cấp chất dinh dưỡng , chống oxi hóa , giảm cân , làm đẹp da
      - Sáng Tạo: Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như bún, các loại rau thơm, giá, xà lách, thịt,… kết hợp tạo nên một món ăn vừa dễ ăn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng, hoặc có thể biến tấu thay thành hoa quả tuỳ cách sáng tạo riêng làm nên món gỏi cuốn này.