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Sor Juana Inés de la Cruz - Coggle Diagram
Sor Juana Inés de la Cruz
Talento literario y habilidad culinaria
Talento literario:
Obras poéticas
Teatro
Ensayos
Habilidad culinaria:
Destacada por su recetario que refleja su interés en la cocina.
Recetario de Sor Juana
Descripción:
Un manuscrito que recopila 36 recetas del claustro de San Jerónimo.
Propietario:
Joaquín Cortina.
Significado:
Refleja la gastronomía barroca del siglo XVII y las elecciones culinarias de la poeta.
Cocina barroca y mestiza
Características:
Influencias:
Cocina barroca
Cocina mestiza
Tipos de platillos:
Dulces
Salados
Postres elaborados
Ingredientes:
Combinaciones inusuales
Vida en el Convento de San Jerónimo
Contexto:
Residencia:
Sor Juana vivió en el Convento de San Jerónimo.
Actividades:
Combinaba la literatura con la cocina.
Libertad y creatividad:
Disfrutaba de cierta libertad en sus responsabilidades conventuales.
Influencias culturales en el recetario
Influencias culinarias:
Europea:
Recetas y técnicas europeas.
China y árabe:
Integración de ingredientes
Métodos culinarios.
Nativos de América:
Uso de ingredientes autóctonos.
Filosofía culinaria de Sor Juana
Aspectos filosóficos:
Obligaciones y organización:
Atención a las obligaciones en la cocina.
Combinación de sabores:
Gusto por combinar sabores y presentar platillos.
Contexto histórico del recetario
Información proporcionada:
Vida social y literaria:
Información sobre el Convento de San Jerónimo.
Influencias:
Autoridades eclesiásticas
Personalidades políticas
Personalidades religiosas
Personalidades intelectuales