Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Thiết kế thực đơn bền vững - Coggle Diagram

- - - - Sáng Tạo: Bột bánh được làm từ gạo tẻ và bột nghệ tươi, nhân bánh gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, và các loại rau thơm địa phương.
      - Điểm Nhấn: Nước chấm được pha chế từ nước mắm nguyên chất, đường thốt nốt, tỏi, ớt, chanh.
    - - Điểm Nhấn: Trang trí bằng các loại hạt và hoa ăn được như hạt chia, hạt sen, hoa đậu biếc.
      - Sáng Tạo: Sử dụng nếp cẩm, chuối sứ, nước cốt dừa tươi và đường thốt nốt để tạo nên món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
      - Lơi ích : Bảo vệ tim mạch, tăng cường đề kháng ,Điều hòa đường huyết ,Bảo vệ hệ tiêu hóa ,Phòng ngừa béo phì , Làm đẹp da,Ngăn ngừa ung thử.
    - - Sáng Tạo: Ốc len tươi được xào với nước cốt dừa tươi, sả, ớt, và các loại rau thơm.
      - Điểm Nhấn: Sử dụng dừa tươi để tạo độ béo ngậy tự nhiên, hạn chế sử dụng dầu ăn.
    - - Sáng Tạo: Gà ta thả vườn được ướp với các loại gia vị tự nhiên như sả, ớt, lá chanh, sau đó nướng trên than hoa.
      - Điểm Nhấn: Phục vụ kèm với muối ớt xanh và các loại rau sống hữu cơ.
    - - Sáng Tạo: Nhân bánh được làm từ các loại nấm, đậu hũ, chả chay, kết hợp với rau sống hữu cơ và nước sốt chay đặc biệt.
      - Điểm Nhấn: Sử dụng bánh mì làm từ bột nguyên cám, tốt cho sức khỏe và tiêu hóa.
    - - Sáng Tạo: Sử dụng rau má tươi, kết hợp với nước dừa tươi và đường thốt nốt.
      - Điểm Nhấn: Không sử dụng sữa đặc, đá viên, và các loại chất tạo ngọt nhân tạo.
    - - Sáng Tạo: Cua đồng được bắt từ các vùng quê lân cận, nước dùng được ninh từ xương heo và rau củ tự nhiên, không sử dụng bột ngọt.
      - Điểm Nhấn: Bún tươi làm từ gạo lứt hoặc gạo huyết rồng, ăn kèm với rau sống hữu cơ và các loại rau thơm địa phương.
    - - Sáng Tạo: Sử dụng hoa cúc khô tự nhiên, không sử dụng hương liệu và chất bảo quản.
      - Điểm Nhấn: Phục vụ kèm với mật ong nguyên chất hoặc đường phèn
    - - Sáng Tạo: Cá lóc đồng tươi sống, kết hợp với các loại rau củ theo mùa như bạc hà, đậu bắp, me non, tạo nên món canh chua thanh mát.
      - Điểm Nhấn: Nêm nếm bằng nước mắm nguyên chất, hạn chế sử dụng bột ngọt và gia vị công nghiệp.
    - - Sáng Tạo: Tận dụng tối đa nguyên liệu, giảm thiểu rác thải thực phẩm bằng cách sử dụng phần thừa của rau củ quả để làm nước dùng, hoặc chế biến thành các món ăn khác.
      - Điểm Nhấn: Trang trí món ăn bằng các loại rau củ tỉa tỉ mỉ, tạo hình bắt mắt.
    - - Sáng Tạo: Cơm được nấu từ gạo lứt hoặc gạo huyết rồng, ăn kèm với các loại rau rừng như rau dớn, rau lang, rau tàu bay xào tỏi.
      - Điểm Nhấn: Sử dụng niêu đất nung để nấu cơm, tạo hương vị đặc trưng và giữ được độ ẩm tự nhiên của gạo.
    - - Sáng Tạo: Cung cấp thực đơn chay hoàn toàn vào một ngày trong tuần, với các món ăn đa dạng và hấp dẫn.
      - Điểm Nhấn: Sử dụng các loại thực phẩm giàu protein thực vật như đậu hũ, nấm, các loại hạt, và rau củ quả tươi.
    - - Sáng Tạo: Tăng cường sức khỏe tim mạch. Giảm nguy cơ mắc bệnh về mạch máu: Với hàm lượng axit béo không no có thể ngăn ngừa triệu chứng rối loạn nhịp tim, giảm lượng triglycerid và lượng cholesterol có trong máu.
      - Điểm Nhấn: Thêm các loại rau củ địa phương như cà tím, đậu bắp, khổ qua để tăng hương vị và dinh dưỡng.
    - - Sáng Tạo: Thay đổi thực đơn theo mùa để tận dụng các loại nguyên liệu tươi ngon nhất trong từng thời điểm, đồng thời mang đến sự mới mẻ cho khách hàng.
      - Điểm Nhấn: Tổ chức các sự kiện giới thiệu thực đơn theo mùa, kết hợp với các hoạt động trải nghiệm nông trại.
    - - Sáng Tạo: Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như bún, các loại rau thơm, giá, xà lách, thịt,… kết hợp tạo nên một món ăn vừa dễ ăn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng, hoặc có thể biến tấu thay thành hoa quả tuỳ cách sáng tạo riêng làm nên món gỏi cuốn này.
      - Điểm Nhấn: Nước chấm làm từ các loại mắm truyền thống, thay thế bánh tráng bằng lá rau rừng hoặc các loại rau củ cắt lát mỏng.
    - - Sáng tạo
      - điểm nhấn