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第八章-食物与营养 - Coggle Diagram

- - - - 缺乏维生素
        
        B：脚气病、消化不良、食欲不振
        
        C：坏血病、抵抗力下降
        
        D：佝偻病、骨骼疏松症
        
        E：不孕
        
        K：骨质减少
        
        A：夜盲症、皮肤干燥
  - - - 人体的生命活动提供能量
      - 细胞结构的主要物质
      - 青少年需要更多
  - - - 缺锌会导致儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱
      - 磷
      - 钙
        
        缺钙会引起少儿患佝偻病,使成人容易发生骨质疏松
      - 铁
      - 碘
        
        缺碘会引起人体甲状腺肿大
      - 钠
  - - - 葡萄糖
      - 果糖
      - 半乳糖
    - - 蔗糖
      - 麦芽糖
      - 乳糖
    - - 淀粉
      - 肝糖
      - 维生素
- - - - 碘溶液
        
        黄褐色 → 深蓝色
    - - 斐林试剂 Cu(OH)(蓝色)
        
        砖红色沉淀
        
        需加热摇匀
        
        Cu(OH)2不要加大多多余会因加热变成黑色
    - - 苏丹（III)染液
        
        橘黄色
    - - 吲哚酚试剂DCPIP（蓝）
        
        褐色
        
        维生素C滴入吲哚酚试剂，摇匀