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azienda vitivinicola - Coggle Diagram
azienda vitivinicola
gestione di rifiuti
fogliame non viene riciclato
sermenti vengono riutilizzati
bucce e vinaccioli vengono utilizzati nella macerazione
fecce vengono scartate
acqua viene riutilizzata
continuo riciclo
vantaggio ambientale
struttura e mercato
15 ettari in 33 appezzamenti
salina, vulcano, lipari e stromboli
produzione annuale 100/120.000 bottiglie
80% distribuzione all'estero
8/12 persone nell'azienda
problemi con il cambiamento climatico
certificazioni di qualità
IGT
originalità. flessibilità, qualità controllata, maggiore accessibilità
biologico
metodi biologici
no uso di solfiti
utilizzo di favino
tipi di vini
due vini bianchi secchi, un rosato e una malvasia macerata