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ALERGIAS E INTOLERANCIAS - Coggle Diagram
ALERGIAS E INTOLERANCIAS
ALERGIAS ALIMENTARIAS
SISTEMA INMUNE
SISTEMA DE COMPLEMENTO. Proteínas que se transforma en sustancias activas para destruir por citosis a los antígenos y fagocitación por leucocitos
SISTEMA MAYOR DE HISTOCOMPATILIDAD. Proteínas que se colocan en la superficie de la membrana de la célula perteneciente al cuerpo humano para diferenciarla de las células exógenas.
LINFOCITOS
LINFOCITOS B. Producción de anticuerpos (Ig). Maduran en la médula ósea y viajan a os órganos inmunes específicos.
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FISIOPATOLOGÍA
REACCIÓN ALÉRGEGICA. 15 - 20 minutos después de la ingesta de alimento. Activación de linfocitos B, aumentan las IgE y se almacenan en la vía importantes
REACCIÓN DE HIPERSENSIBILIDAD. Aparece de forma inmediata, el antígeno se une a los mastocitos a través de la IgE y aumentan los mediadores primarios y secundarios
FALSAS ALERGÍAS. Producidas por las histamina o aminas biógenas en personas hipersensibles a la histamina. Se dan por la penetracion de partículas alimentarias de gran peso molecular
CAUSAS
FACTORES DEPEDIENTES DEL ALÉRGENO. Destaca el tamaño. Mayor tamaño = mayor absorción = mayor alergia
FACTORES AMBIENTALES. Exposición pequeños alimentos altamente alérgenos durante los primeros meses de vida. Infecciones intestinales, lactancia artificial, hipersensibilidad a alimentos = mayor probabilidad de alergia alimentaria
FACTORES GENÉTICOS. Los más determinantes. Provocan alteraciones en la diferenciación y producción de la IgE (linfocitos T4)
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CELIAQUÍA.
Patología multisistémica autoinmune provocada por el gluten y prolaminas, con presencia de IgE.
ETIOLOGÍA.
La ingestión de gluten afecta a las vellosidades de los enterocitos (deformada e inesficaz) provocando diarrea y desnutrición. La gliadina forma epítpes intestinales -> interactúan con los Ag. Presencia de respuestas inmunes innata y adaptativa.
DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO.
Observación del estado de la mucosa, determinación de anticuerpos antigliadinas.
Tras el diagnóstico: antiinflamatorios para mejorar el estado de la mucosa, eliminación del gluten para la recuperación de la mucosa.
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