Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Biologiske makromolekyler - Coggle Diagram
Biologiske makromolekyler
Alt som lever er bygd opp av store biologiske molekyler aka. biologiske makromolekyler
disse er satt sammen enklere organiske forbindelser
protoner: aminosyrer
polysakkarider (stivelse, cellulose og glykogen): monosakkarider
bygget opp av lange kjeder av monosakkaridet glukose
de fleste biologiske makromolekyler er
polymerer
, bygget opp av mange mindre organiske molekyler som er bundet sammen i langer rekker, disse mindre molekylene kalles
monomerer
kan være bygd opp:
mange like monomerer
av flere forskjellige monomerer
proteiner
aminosyre (20 forskejllge)
nukleinsyre
nukleotid
bygget opp av et monosakkarid, en fosfatgruppe og en organisk base (A,T,C,G eller U)
Kroppen
Maten vi spise inneholder makromolekyler som brytes ned til monosakkarider, aminosyrer og fettsyrer i fordøyelsen :
deretter bruker kroppen disse "byggeklossene" til å lage biologiske makromolekyler den selv trenger
Bygd opp av fire hovedtyper biologiske makromolekyler: proteiner, karbohydrater, lipider og nukleinsyrer
har svært mange ulike og viktig oppgaver
Karbohydrater (polysakkarider)
Oppgave:
energilager
strukturell støtte i planteceller
Grunnstoffer:
C,H og O
Eksempel:
Glykogen i lever og muskler, cellulose i planteceller
Monomer:
monosakkarider
Lipider
Oppgave:
En gruppe utgjør største delen av cellemembranen i alle celler
Grunnstoffer:
mest C og H, men også noe O,P og N
Eksempel:
fett i fettvev og fosfolipider i alle cellemembraner
er ikke bygd opp av monomerer
Nukleinsyrer
Oppgave:
lagrer og overfører all arvelig informasjon (mye av denne er oppskrifter på proteiner)
Grunnstoffer:
C,H,N,O og P
Eksempel:
DNA i arvestoff i celler
Monomer:
nukleotider
Proteiner (Polymer)
Oppgave:
transporterer andre molekyler rundt i organismen
gir strukturell støtte
virker som signalstoffer
fungerer som katalysatorer
øker reaksjonsfarten ved å senke aktiveringsenergien i reaksjonen
Grunnstoffer:
C,H,N og O og i tillegg noe S
Eksempel:
Keratin i hår, kollagen i bindevev, hemoglobin i blod og enzymer
Monomer:
aminosyrer
både en aminogruppe (NH2) og en syregruppe (COOH)
i de aminosyrene som bygger opp proteiner, er de to gruppene bundet til det samme C-atomet, til C-atomet er det også bundet et H-atom og en atomgruppe (R-) som er karakteristisk for den enkelte aminosyren (gjelder alle utenom prolin)
noen er essensielle (må tilføres via kosten, 8) og noen er ikke-essensielle (kroppen lager selv, 12)
alle aminosyrene (unntatt glysin) har et
kiralt senter
i det C atomer som er mellom aminogruppen og syregruppen
speilbilde isomeri?
foreligger som ioner
isoelektrisk punkt
pH når aminosyren er nøytral
avhengig av hvilken R (sidegruppe)
amfotære (reagere som syre og base)
aminosyrer kan kobles sammen ved hjelp av kondensasjonsreaksjoner, vann spaltes av og dannes peptidbindinger
lager lange kjeder (dipeptid, tripeptid osv.)
proteinstrukturer:
primær: rekkefølgen av aminosyrer
sekundær: B-plater og a-heliks, holde sammen med H-bindinger mellom peptidbindinger
tertiær: 3D-strukturen til peptidkjeden, S-broer, ionebindinger, H-bindinger mellom sidegruppene
kvartær: flere peptidkjeder (eller bundet til andre stoffer)
ulike proteiner:
globulære proteiner:
kuler
polare grupper peker ut
upolare peker inn
mange enzymer (amylase)
fiberproteiner
lange spiraler
uløselig i vann
kollagen