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LE REPAS GASTRONOMIQUE 🇫🇷, démonstration de force, 2010 - Coggle Diagram
LE REPAS GASTRONOMIQUE 🇫🇷
GÉOPOLITIQUE
Développement économique
tourisme
Industrie Agroalimentaire --> exportation
autarcie?
image du pays
globale/international
Soft Power
Outil diplomatique
.
EXEMPLES
Talleyrand a promis à Napoléon Bonaparte : "Donnez-moi de bons cuisiniers et je vous donnerai de bons traités.”
🇫🇷 utilisa son expertise gastronomique --> événements diplomatiques et nouer des relations avec des dirigeants étrangers. ex: Congré de Vienne
Patrimoine immatériel reconnu par l’UNESCO
traditions = SOCIÉTÉ = identité cuturelle, savoir - faire
Promotion de la culture envers l'international
🥖🥖🥖
"LE" (évènement social)--> le savoir faire des repas a la française
Initiatives p/ le promouvoir
Grand public
EX: opération Goût de France
Geographie
Diversité gastronomique
Baguette (La France)
Géographie
Mise en avant du territoire d'origine
diversite geographique des plats (agriculture)
Exigeance des consommateurs
Dimension sanitaire (mieux manger)
Dimension éthique (proteger l'environnement, le traitement des animaux)
Marché du bio de plus en plus gran et présent dans la société francaise.
INTERNATIONALISATION
Joel Robuchon
Alain Ducosse
AM DU NORD - CHINE -
Gastronomie FR = raffinement
Clientèle "sensible"
Historique
Tradition
l'histoire, les traditions et les valeurs uniques d'un pays.
Institut Paul Bocuse
HERITAGE SÉCULAIRE
Outil d'infulence
Roman national
Reconnaissance
DPS début XIX
Antonin Carême
"la cuisine fr est la + raffinée"
Le Roi des chefs, le Chef de des rois
Terme "CHEF"
Reconnaissance de lui
Histoire nationale
"Spécificité culinaire"
Inscrire la cuisine dans le ROMAN NATIONAL
Histoire du patriotisme
outils d'histoire, nationnalisme
2010 Patrimoine immatériel reconnu par l’UNESCO
1 FAIT SOCIAL
Un vrai attachement sociétal
TOP CHEF 📺
démonstration de force
ncarne l'excellence française.
iens diplomatiques
stimule l'économie
2010