Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

сезоні овочі, Перець вимити, вирізати насіннєву коробку і нарізати…

- - - - рататуй
        
        Класичний Рататуй
        
        Кабачки (молоді) – 1-2 шт.
        
        помідори – 4-5 шт.
        
        баклажани – 2 шт.
        
        гострий червоний перець (за бажанням) – 1/4-1/2 шт.
        
        зелень петрушки – 2-3 гілочки
        
        часник – 1-4 зубчики (за смаком)
        
        оливкова олія – 3 ст.л.
        
        сіль
        
        мелений перець
        
        Для томатного соусу
        
        томати у власному соку (або сезонні помідори) – 400 г
        
        цибуля ріпчаста (за бажанням) – 1 шт.
        
        перець болгарський – 1 шт.
        
        оливкова олія – 2-3 ст.л.
        
        цукор (за бажанням) – 0,5 ч.л.
        
        сіль
        
        мелений перець
        
        приготування
        
        Баклажани вимити і нарізати тонкими кружальцями, товщиною 2-3 мм. Посипати сіллю і залишити на 20-30 хвилин. Промити від солі і обсушити.
        
        Цукіні вимити, обсушити і нарізати такими ж кружальцями, як і баклажани.
        
        Помідори вимити і нарізати кружальцями або півколами (залежно від розміру помідорів).
        
        Приготувати томатний соус.
        
        Цибулю очистити і дрібно нарізати.
        
        Перець вимити, вирізати насіннєву коробку і нарізати маленькими кубиками.
        
        Помідори вимити, з боку плодоніжки зробити хрестоподібний надріз, обдати окропом, зняти шкірку і подрібнити у блендері (або нарізати кубиками).
        
        10 more items...
  - - - інгредієнти
        
        баклажани 3-4 шт (залежно від розміру)
        
        твердий сир 200-300 гр
        
        зубчик часнику
        
        2-3 помідора
        
        сіль, перець, спеції за смаком
        
        зелень
        
        Технологія приготування
        
        Помийте та висушіть баклажани. Наріжте їх вертикально смужками. Викладіть скибочки баклажанів на решітку мангалу, можна додати трохи олії. Обсмажте баклажани до скоринки з обох боків. Зніміть та дайте їх охолонути.
        
        Видавіть часник, натріть сир, поріжте помідори та перемішайте. Додайте сіль, перець за смаком.
        
        1 more item...