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添得瑞冷壓初榨頂級橄欖油, 橄欖油等級 - Coggle Diagram
添得瑞冷壓初榨頂級橄欖油
營養成份
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3.β胡蘿蔔素：身為維生素Ａ的前驅物外，β-胡蘿蔔素本身就是一個非常有效的抗氧化營養素。多項研究都指向多吃抗氧化食物的飲食，降低體內的氧化壓力，有著抗癌、心血管保護、與預防腦部退化的良好作用。而研究發現多攝取β-胡蘿蔔素的益處有哪些呢？
➤維護眼睛健康，預防黃斑部病變
➤促進腦功能與記憶，減少腦部退化與失智風險
➤維持肌膚健康，提升肌膚抗紫外線功能
➤心血管保護，預防心臟病
➤含有β-胡蘿蔔素的蔬果可預防更年期前的乳癌、胰臟癌、肺癌（但抽菸者使用β-胡蘿蔔素補給品卻可能造成肺癌風險）
４.Omega-3 魚油（多元不飽和脂肪酸）：抗發炎的作用，可以抑制身體的發炎反應，對於腦部發育、心臟和免疫系統都有好處。
Omega 9 橄欖油（單元不飽和脂肪酸）：具有抗發炎、抗氧化的作用，對於預防心血管疾病、改善糖尿病、緩和情緒都有益處。
5.橄欖多酚：體內液態黃金，抗氧化，會辣辣的是因為抗氧化濃度夠。使用有機特級初榨橄欖油，以避免油中含除草劑農藥，是天然的消炎藥。正宗與否，靠氣味及喉嚨後面的感覺，會刺激喉嚨底部的，表示含植物營養素，味道太溫和、太淡，不是正宗，好處：
➤能減少β澱份樣蛋白形成(患阿茲海默病所形成的斑塊)
➤抗各種癌症，同時不影響正常細胞，就是打擊癌細胞、不攻擊正常細胞。它會瞄準癌細胞的溶酶體(溶酶體有酵素分解垃圾，稱垃報處理器)，多酚中酵素使癌細胞廢物不分解，癌細胞會在30分鐘內死亡，多酚還使癌細胞自殺(細胞凋亡)
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8.角鯊烯：人體可自行產生的天然脂質，最早在鯊魚的肝臟中被科學家發現，也可從橄欖、甘蔗等植物萃取中獲得，角鯊烯約佔肌膚皮質層的13%，負責抗氧化、柔嫩保濕，同時與其他皮脂腺脂質一起形成保護屏障，對內鎖住水份以免蒸發，對外隔離紫外線的傷害
9.葉綠素：
➤改善免疫：葉綠素可以刺激免疫系統，增強人體免疫力，有利於對抗疾病
➤改善消化：葉綠素可以促進腸道蠕動，增加腸道菌群，有助於消化吸收
➤保護心臟：葉綠素可以降低血壓和膽固醇，減少心臟病的風險。
➤葉綠素對眼睛的幫助主要是因為它是一種天然的抗氧化劑，可以保護眼睛的細胞免受氧化損傷
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橄欖油等級
1.特級冷壓橄欖油
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採收方式
綠果味：１０月初的時間，未成熟前採收，顏色是綠色的，就是綠橄欖，採收後幾小時內榨油，會散發出新鮮香草的味道，口齒留下微微的苦味，與高濃度抗氧化的橄欖多酚有關，入喉後會有辛辣、刺激感，產生「橄欖油灼熱」
黑果味＋採收後幾天榨油（古早味，晚摘橄欖油）：１２月底成熟時採收，果實顏色是黑色的。採收後幾天後榨油，果實產生發酵，過程產生出獨特風味，轉換出橄欖醬、野生樹林、功克力、甚至是松露的氣息，入口後得到非常圓潤的口感，不再有苦味，因為苦味會隨著果實成熟而減淡＝抗氧化劑也逐漸減少，沒有辛辣刺激感
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