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CH3科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH3科技與養生食品
機能性食品定義P82.P85.
食材必須天然
每日的飲食都攝取得到
消化吸收之後有調節生理作用的功用
機能性食品的養生功效
食品包含的營養和生理活性物質
食品功能性的作用機制
食用者身體的相關機制
健康食品P83.
提供特定營養素
特定之保健功效
非治療、矯正人類疾病
必經過衛福認證
3-3保健養生食品的選擇
3-3-1食品添加物
防腐劑
用量最多，但被濫用
人工色素
增加食物美觀，但對身體傷害極高
甜劑
甜劑為蔗糖的3、400倍，會導致膀胱癌
3-3-2慎選保健養生的健康食品
多吃複合性碳水化合物
胚芽米、玉米、紅心甘薯
熱量來源、住新陳代謝
膳食纖維
大麥、筍尖、燕麥...
體重控制的輔助劑、解便秘
控制膽固醇的攝取
藉由芥花油、葵花油、橄欖油...來攝取
3-3-3健康食品的選購須知
依個人體質深入瞭解並請教專業人員
審視產品標示
慎選信譽良好的誠實商家
3-2.機能性養生食品介紹
3-2-1抗氧化食品
降低心血管疾病死亡率
如:花青素、橡黃素、維生素C...
可吃葡萄、綠色花椰菜、柑橘類、番茄...
3-2-2常見機能性食品介紹
薏苡籽實
調節血脂功能、血糖功能、增強免疫力...
與綠豆搭配，效果更佳
中醫之藥膳食材
山藥
益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛
補氣養陰
抑制細胞突變、降低膽固醇
富含植物性蛋白、必需胺基酸、黏質多醣體...
新鮮山藥外敷有消炎消腫的作用
增進食慾、改善人體消化功能...
番茄
茄紅素
清除自由基能力強
維生素
控制體重、美容養顏
鉀離子
助於血壓控制