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CH03科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH03科技與養生食品
食物添加劑
防腐劑
漂白劑
人工色素
甜劑
味道添加劑
保色劑
問答題
3.味素對人類影響
2.添加物
4.如何慎選保健養生食品
5.五種抗癌食品
1.機能性食品
P87具發展潛力的保健食品
植物類：銀杏…
動物類：雞精、蜂蜜
微生物類；酵母菌、靈芝
其他：鈣片、綜合維生素
影片
蜂膠（天然抗生素）
大豆異黃酮（植物雌激素）增加皮膚彈性
雞肉吸收蛋白質，雞湯提高免疫力，雞精吸收胺基酸
酵母菌（發酵的好夥伴）真菌
P82機能性食品
必須是天然食品
可作為每日膳食
經過人體消化會有調理生理機能功用
P90機能性食品
大蒜
洋蔥
甲殼素
前言：罹患各種文明病
環境污染
飲食習慣不佳
P88抗氧化食品