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「蛋」所面臨的問題及解釋 - Coggle Diagram
「蛋」所面臨的問題及解釋
防疫難題
開放性禽場增加了疾病傳染風險
禽流感疫情可能成因
人類經濟活動
侯鳥
圍網的失敗
水禽業者認為鴨、鵝須露天放養
土雞飼養期長，活動力強，無法在空氣不流通的圍網中飼養
政府解決方案
補助圍網設施
法律強制規定
農民不願意配合
圍網不通風
雞隻熱緊迫及衛生條件惡化
增加勞動力需求
清理增加工作負擔
不符合生產效益
未必能達到官方認定的防疫效果
容易產生漏洞
政策推動沒有考慮農民方便性
因補助規範所感受到的權力關係，
使得他們對新技術物有相反的認知
塑膠蛋箱
推動一次性包材政策，
希望以紙或塑膠蛋盤全面取代塑膠蛋箱
流通性，共用性高，擴大傳染
接觸到蛋箱的各方，都傾向將清潔成本外部化
擬共有財的悲劇
雞農、蛋商和大運輸業者各方多不願意清理蛋箱
行動者的理性行動深受產銷分工結構影響
"技術物危險性受到特定產銷空間配置、產業結構條件，以及受這些條件限定的社會互動所影響。"
"不能只觀察 ANT 關注的人與物之間的網絡關係，還應該重視經濟產業的分工、法律中有關物所有權的認定等特定社會安排，如何影響了人和物的互動，並從而形塑了物的特性"
紙蛋盤的失敗
勞動條件和經濟成本的考量
"包銷制中壓低成本的產銷環節與經濟理性同樣形塑了行動者的認
知和動機"
用紙盤會增加工作量
封裝效率降低
防水性不佳
運輸不便
涉及更多經濟投入和設備配套，很難有行動者願意負擔額外的防疫成本
蛋商與蛋農的產銷關係
蛋零售主要是依據重量而非品質
蛋偏好增加產量、或降低生產成本
很難有提升防疫條件的誘因
蛋商面臨市場供過於求
影響蛋農
丟場
要求蛋農調節生產品質或數量
破壞雙方平衡與利益，容易造成惡性循環
雙方傾向維持穩定關係，不願多承擔成本或無效益的變動
蛋農多傾向維持原有成本較低的生產型態與舊技術物
消費者與蛋生產者的關係
消費者對雞蛋價格恐上漲表示恐慌
概述
盲點
看似適當科技的技術物難以受雞農青睞
多數小規模生產的土雞農或蛋雞農不
歡迎圍網和紙蛋盤
防鳥網和紙蛋盤符合中級科技
易維護
較簡單
適合小規模運用
解決方案
鼓勵雞農改採密閉式禽舍
規劃雞蛋分級報價等制度
採可丟棄的紙盤來裝載雞蛋
禽場和養豬場周圍架設防鳥網
生物安全
防止病原入侵畜牧場
困難
至今塑膠蛋箱仍
是散裝雞蛋運輸主流
導致蛋價上漲
不環保
政策匆促上路
不少水禽業或放山雞業者認為圍網與密閉飼養
窒礙難行
相關理論與解釋
ATN
能動性
著重相關行動者的網絡關係、互動過程以及變遷
重視非人的技術物本身的特質
缺點
較少呈現行動者彼此間的權力關係
忽視行動者間既存的社會關係
如何影響他們的互動模式
社會世界理論
討論不同行動者如何透過論述辯論、意義協商、或劃界等過程，
影響社會對物的接受度
一樣技術物是否受到普遍接納，涉及不同社會團體間的政治角力過程
世界理論於此事件的角色關係
舊的技術物
裝載散蛋的塑膠蛋箱發展
蛋商和蛋農包銷制
塑膠蛋箱為化解雙方緊張的一個關鍵技術物
早期雞蛋的裝載容器
小型竹製容器
大型筒狀竹簍
以同心圓方式排列
一層雞蛋，一層粗糠，層層交疊
80 ﹪利用火車運至台北，20 ﹪透過卡車北運
貨卡逐漸取代火車
為解決雞蛋載運
破損的問題
研發新式木箱
可降低破損率
重複使用、經久耐用
木箱差異讓有心人有了佔便宜的空間，交易雙方因此可能衝突
塑膠蛋盤出現
全台蛋商都以標準化的塑膠蛋箱來運蛋
解決了交易矛盾
便於計價和運輸
重複使用率高、成本低、堆疊結構穩固
包銷制
形成蛋商蛋農運輸業的產銷系統
一輛運輸車可以更容易為多家蛋商、多個蛋雞場提
供服務
蛋箱可以堆疊節省載運空間
蛋商發展出集資聘請所謂「大運輸業者」共同取蛋的經營模式
塑膠蛋箱被持續使用之原因
台灣運銷鏈距離短、成本低廉
塑膠蛋箱遂成為蛋商、蛋農和大運輸業者都接受的運銷
技術物
此技術物與既
有產銷結構交織相依
穩定特定產銷分工
市場結構
台灣雞肉市場
品種較多元
生產模式差異較大
雞蛋市場
小型家戶蛋農飼養
約有 63% 為散裝雞蛋
塑膠蛋箱盛裝
家禽產業的分化和發展
白肉雞
密閉水簾式畜舍
較難承受疾病爆發
土雞
建置雞舍大量飼養
蛋雞
將蛋雞放置於層層堆疊的格子籠中
須維持通風避免雞隻悶熱、生病
蛋雞和外界環境僅有一籠之隔
主要供應國內市場，較不受
進口產品威脅
未必需要改變生產型態
發展
後院養雞
籠飼
專業飼養
水簾式畜舍