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Las dietas del futuro: a medida y de precisión gracias a la ciencia
Estudio Integrador en Estados Unidos
Propósito: Predecir dietas óptimas según genes, microbios y estilo de vida.
Publicación: 2 de febrero de 2023 por Meryl Davids Landau.
Participantes: 10,000 personas, diversas en edad y peso.
Grupos subrepresentados: Mayores de 65 años, afroamericanos, residentes rurales, personas con discapacidad, minorías sexuales.
Fases del Estudio
Primera fase: 2 semanas, alimentación habitual.
Segunda fase: 1,500 personas, dietas específicas enviadas a sus hogares
Tercera fase: 500 personas, residencia en centros de investigación por 2 semanas.
Metodología
Análisis: Orina, sangre y microbioma intestinal.
Seguimiento: Sueño, estrés, horarios de comida.
Monitores de glucosa: Registro de niveles de azúcar en sangre.
Consejos Actuales
Dieta básica: Verduras y frutas ricas en fibra, evitar alimentos procesados.
Futuro de la Nutrición
Predicción: Avances significativos en los próximos 5-10 años con resultados del estudio de los NIH.
Exposoma
Factores: Horarios de sueño y comida, estrés.
Definición: Interacción entre genoma, microbioma y estilo de vida.
Objetivos Futuros
Optimización: Metabolismo y control de peso.
Consejos específicos: Basados en etnias, características, respuestas físicas.
Comprensión profunda: Factores que explican diferencias en respuestas nutricionales.
Papel de la Genética
Campo: Nutrigenómica.
Impacto: Menor del esperado inicialmente.
Ejemplo: Gen CYP1A2 y metabolismo de la cafeína.
Estudios Previos
Estudio PREDICT: 1,000 adultos, monitoreo de microbiota, glucosa y otros factores.
Estudio 2015 (Cell): 800 personas, variaciones en glucosa.
Importancia del Microbioma
Definición: Bacterias, hongos, parásitos y virus en el intestino.
Factores de influencia: Edulcorantes artificiales, dietas, ritmos circadianos.
Impacto: Procesamiento de alimentos, salud general
