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I PRINCIPI NUTRITIVI E IL FABBISOGNO ENERGETICO - Coggle Diagram
I PRINCIPI NUTRITIVI E IL FABBISOGNO ENERGETICO
Perchè mangiamo?
Il cibo ci permette di svolgere diverse azioni, ma al nostro corpo devono arrivare tutti i principi nutritivi.
I principi nutritivi
CARBOIDRATI O GLUCIDI
Cereali (pane, pasta e derivati) sono ben digeribili e hanno FUNZIONE ENERGETICA.
PROTEINE O PR PROTIDI
Latte, uova, formaggi, legumi, fagioli. Entrano nella composizione delle cellule, hanno FUNZONE PLASTICA.
GRASSI E LIPIDI
Olio, burro, hanno funzione energetica. Hanno origine:
Vegetale
Animale
ACQUA
Essenziale per tutte le reazioni chimiche e per il trasporto delle sostanze vitali.
VITAMINE E SALI MINERALI
Sono indispensabili al corpo, hanno FUNZONE PROTTETIVA E TERMOREGOLATRICE.
LE FONTI DI ENERGIA
Grassi, carboidrati e proteine sono le fonti di energia della nostra alimentazione.
Se forniamo più energia di quanta ne abbiamo bisogno, l'energia viene trasformata in ADIPOSI (grasso) (che costituisce una riserva energetica). Al contrario l'organismo attinge dalle riserve di grassi, poi alle masse muscolari e ai tessuti degli organi.
COME DOBBIAMO MANGIARE?
Il nostro organismo necessita di tutti i principi nutritivi. Un ragazzo/a tra gli 11 e 14 anni necessita di un fabbisogno energetico dai 2100-2400kcal al giorno:
55% carboidrati,
25% grassi
15% proteine.
Importanti le vitamine e i sali minerali che si trovano in una alimentazione varia.
ALIMENTAZIONE E STILE DI VITA
Fare sport
Limitare snack e il cibo spazzatura
Consumare abitualmente frutta e verdura
JUNK FOOD
JUNK FOOD = cibo spazzatura
Sono i cibi e bevande che hanno un alto contenuto di grassi e zuccheri come:
patatine fritte,
snack,
hamburger
:hamburger:
Questi cibi se mangiati molto spesso possono portare all'obesità e altri problemi.
MANGIARE MEGLIO PER VIVERE PIU' SANI
Senza regole nutrizionali semplici e chiare che possano essere seguite abitualmente, molte persone hanno abitudini alimentari scorrette.
LA DIETA MEDITERRANEA
Negli anni 70 un filosofo americano scoprì che molti decessi erano dovuti al cibo che si assumeva. Keys trovò il segreto della longevità che consisteva nel consumo di alimenti naturali, consisteva nel mangiare frutta, verdura legumi e cereali limitando i cibi ricchi di grassi. Venne chiamata dieta mediterranea.
LA PIRAMIDE ALIMENTARE
E' un grafico che posiziona alla base gli alimenti da consumare per di più mentre al vertice quelli di meno.
:apple:
:cheese_wedge:
:carrot:
:cake:
DALLA PIRAMIDE ALIMENTARE ALLA PIRAMIDE AMBIENTALE.
I cibi con maggiore impatto ambientale sono in alto mentre quelli con un minor impatto ambientale sono in basso.
La doppia piramide ci indica con chiarezza che i 2 obbiettivi diversi coincidono!
