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台灣餐飲國際化, 海外市場, PLA, 替代品供應商, :arrow_left: 市場資訊、訂貨, :arrow_right: 營運管理, 供貨,…
台灣餐飲國際化
海外拓展案例介紹
包材
瑞興工業
包材供應商
防跑杯
海運成本變高
能掌握品質
交貨
品牌客戶
報價
個別加盟主
築間
築間進軍美國
穩定貨源
收購牧場
將肉品賣回台灣
控制成本
員工培訓
積極培育新人
鼓勵外派
雲端供應
kabob cloud串串零售雲
一鍵操作
整合店家數位看板
確保候位叫號資訊
客戶:麥當勞、壽司郎、Gogoro
音樂串流系統
Oddle
點餐定位系統 Saas
Google合作
內用定位、外帶訂單
蒐集消費者資訊
精準策略調整
台灣人愛點套餐
馬來西亞穆斯林不吃豬肉
海外辦公室
無須另外安裝軟體
Oddle Terminal
刷卡支付
黑沃咖啡
掌握各國消費者喜好
馬來西亞:黑糖黑玉拿鐵
打開知名度
清真認證
打入東南亞市場
極萃液
減少製造流程
注重效率,提高周轉
人力職人化
在越南設立咖啡學院
路易莎
精品咖啡平價化
自產自銷
與當地合作夥伴合資
了解當地市場狀況
加盟制度
後端工廠規模化
保障品質,穩定供應
拓展海外市場的挑戰
技術挑戰
食材維持新鮮
營運模式
供應鏈運作改變
直營
原物料當地進口
展店方式
未上市櫃公司
股東增資
引進新投資人
上市櫃公司
資本力量築起門檻
商業模式不容易被複製
加盟vs直營
合資成立公司
代理
當地市場掌握
員工訓練
制定現場執行SOP
飲食習慣
各國飲食習慣不同
Eg:日本人夏天完全不吃火鍋
地點選擇
中國
美國
東南亞
國際餐飲品牌供應鏈架構
食材供應商
#
品牌商
海外代理
店面門市
消費者
POS系統
雲端管理
中央工廠、倉儲
#
#
#
在地供應商
電商
策略決定
器材供應商
#
台灣餐飲國際化歷程與趨勢
時間線
2000年前後
拓荒初期
餐飲龍頭
八方雲集
鼎泰豐
飲品
85度C
六角國際
日出茶太
不限地區
東京
澳洲
香港
2015前後
西進
帶著珍奶
餐飲
乾杯燒肉
飲品
CoCo
貢茶
投資
六角國際
杭州瑞里
大陸本土品牌崛起
疫情
近期趨勢
全球化、國際化
後疫情
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2022到現在
往美國、 東南亞等地方去
直營、IPO
不在一昧西進
品牌出海
2019-2022
封城
資金收攏
有計畫去海外市場品牌
1 more item...
餐飲集團
規模化
集團化
海外市場
PLA
北美減塑令
替代品供應商
:arrow_left: 市場資訊、訂貨
:arrow_right: 營運管理
供貨
供貨
:arrow_right: 餐點
:arrow_left: 收益
航運管理
跑料
大面板
觸控平板