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Elaboración del Vino - Coggle Diagram
Elaboración del Vino
Disminución del tiempo
Cepa Saccharomyces Cerevisiae
Buenas Caracteristicas
organolepticas
Color
Sabor
Olor
Textura
pH
Aerobio
Anaerobio
Producto final
Trazabilidad
Dar Seguimiento
Calidad
Condiciones
Falla
Daño
Sin dinero
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Cepa
Fruta
Aireación
Agitación
Fermentación
Lactica
Maloláctica
alcohol
Degradación del azúcar (Fructuosa)
Variable
Biorreactor (Botella+Levadura+Mosto)