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I CEREALI, COME SI LAVORA, COME SI LAVORA, SI OTTENGONO - Coggle Diagram
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COME SI LAVORA
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- SBRAMATURA (per togliere glumelle) cosi si ottiene il riso integrae
- SBIANCATURA per ottenere il riso raffinato
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SI OTTENGONO
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PASTA (lavorazione di un impasto di acqua e semola). La forma si dà con la TRAFILATURA. Poi la pasta viene essiccata, stagionata e confezionata
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