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"LA KIWICHA" LA PERLA DE LOS ANDES, BIBLIOGRAFIA - Coggle Diagram
"LA KIWICHA" LA PERLA DE LOS ANDES
DEFINICION
La kiwicha, también conocida como amaranto, es un pseudocereal originario de América, apreciado por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina.
PROCEDENCIA
La kiwicha es nativa de América y se cultiva principalmente en países como Perú, México, Bolivia y Ecuador.
VALOR NUTRICIONAL
Alta en proteínas de buena calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales.
Rica en carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas (como la vitamina C, vitamina A y algunas del complejo B) y minerales (como el calcio, hierro y magnesio).
BENEFICIOS
Contribuye a la salud cardiovascular al ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Ayuda a regular el azúcar en la sangre, beneficiando a personas con diabetes.
Es una excelente fuente de energía sostenida debido a su contenido de carbohidratos complejos y proteínas.
Promueve la salud ósea y muscular debido a su contenido de calcio y magnesio.
DERIVADOS
La kiwicha se puede encontrar en diversas presentaciones, tales como:
Harina de kiwicha: Para la preparación de panes, galletas y otros productos horneados.
Hojuelas de kiwicha: Como cereal para el desayuno o para agregar a yogures y batidos.
Kiwicha inflada: Como snack saludable o ingrediente en barras de cereal.
BIBLIOGRAFIA
(
https://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_cruentus
)
(
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323743
)
(
https://www.verywellfit.com/kiwicha-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4163322
)
LINKS: