Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ineffective F&B operational process - Coggle Diagram
Ineffective F&B operational process
(Hai) F&B Management (sắp xếp nhân sự trong ca không hợp lý cho mùa cao điểm)
Quản lý khu vực Breakfast không được nhận kế hoạch kinh doanh cập nhật theo ngày từ Sales team để sắp xếp số lượng người
Không đủ nhân sự phù hợp cho từng công việc
Thiếu công nghệ, phần mềm hỗ trợ cho việc tính toán sắp xếp nhân sự
Quản lý chưa được đào tạo về kĩ năng sắp xếp nhân sự
(Trang) Training (thiếu đào tạo phù hợp và đầy đủ cho các NV chính thức & thời vụ)
Unqualified Trainer
Ineffective On-job training
Inefficient training program
(Chi) Restaurant Workflow (phân chia cv, quy định về tương tác, phối hợp giữa các nhóm, ....)
Work procedures (highlight process of problem handling)
Communication
Work allocations
F&B instructions
(Van) SuM
purchasing
inventory
menu management
(Trang) HRM
(Loan) Sales forecast
(Loan) Technological Application
(internal) Meal order application
(Viet) tìm lý thuyết support mô hình phân tích này