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Sushi - Coggle Diagram
Sushi
Maki
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En japonés, la palabra maki significa “rollo”. El maki sushi es por tanto un rollo de alga nori relleno de arroz y distintos ingredientes como pescado, marisco, frutas o verduras.
Uramaki
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Literamente, “Ura” es “cara opuesta”, un maki pero al revés. Es decir, que es el arroz el que envuelve el rollo de alga nori que contiene los ingredientes.
Temaki
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Los temaki son piezas de sushi con forma de cono, creado con un alga nori, que se rellena de arroz y otros ingredientes. El término temaki significa hecho a mano, en japonés, y está compuesto a partir de las palabras te (mano) y maki (enrollar); es decir, enrollado a mano.
Nigiri
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Esta versión está hecha con capas de arroz para sushi, mezcla de imitación de cangrejo, mayonesa picante y salsa unagi .
Gunkan
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Consiste por tanto en una bolita de shari (arroz aliñado con vinagre de arroz, azúcar y sal para hacer sushi) envuelta en alga nori en la que se deja un hueco para rellenar con otros ingredientes como tobillo o huevas de otros pescados, langostino, wakame, verduras, o algún tipo de tratar picado.
Futomaki
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“Sushi de rollo grueso”. De hecho, el Futomakisuele medir aproximadamente de dos a tres centímetros de espesor y de cuatro a cinco centímetros de largo. Como ves, es un sushi consistente y con capacidad de sobra para albergar diferentes ingredientes.
Sashimi
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El sashimi es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente.
Sushi al horno
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Esta versión está hecha con capas de arroz para sushi, mezcla de imitación de cangrejo, mayonesa picante y salsa unagi .
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El significa de la palabra sushi en japonés es “madurar el pescado”. Para conocer la historia del sushi japonés, debemos remontarnos al siglo VIII.
