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Proceso de conservación de alimento - Coggle Diagram
Proceso de conservación de alimento
Que es?
Un proceso de conservación de alimentos es un conjunto de técnicas y procedimientos diseñados para prolongar la vida útil de los alimentos, manteniendo su CALIDAD, SEGURIDAD y VALOR nutricional. Estos procesos tienen como objetivo principal prevenir la descomposición de los alimentos y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Entradas
alimentos 1
Estos pueden incluir una amplia variedad de productos, como frutas, verduras, carne, productos lácteos,ect y son la base del sistema
Envases y embalajes 2
Los envases y embalajes son esenciales para proteger los alimentos durante el transporte y garantizar su integridad y seguridad.
Vehículos de transporte 3
Los vehículos de transporte, como camiones, trenes, barcos o aviones, son necesarios para mover los alimentos desde su lugar de producción hasta su destino
Infraestructura de almacenamiento y distribución 4
donde los alimentos se almacenan temporalmente antes de su distribución y venta.
Tecnologías de seguimiento y monitoreo 5
la temperatura y otras condiciones de los alimentos durante el transporte. Estos pueden incluir dispositivos de registro de temperatura, sensores ect.
Recursos humanos 6
Esto incluye conductores de vehículos, personal de almacén, personal de mantenimiento, supervisores de calidad, entre otros.
Regulaciones y normativas 7
Las regulaciones gubernamentales y las normativas de la industria, como las normas de seguridad alimentaria, los requisitos de etiquetado
Proseso
Descarga y distribución
La descarga y distribución de alimentos son procesos críticos en la cadena de suministro. La descarga implica recibir y verificar alimentos en términos de calidad y cantidad. El almacenamiento temporal requiere mantener condiciones óptimas.
Transporte
El transporte de alimentos es fundamental para garantizar que lleguen de manera segura y en buen estado a su destino final. Algunos puntos clave incluyen el control de la temperatura para prevenir la proliferación de bacterias
Carga y almacenamiento
Esto de pendo de muchas cosa primero dependiendo de el tamaño es la organización dentro del veiculo de carga y dependiendo de la temperatura a la que tiene que ser conservado el alimento
Preparación para el transporte
la preparación de transporte consiste en adecuar el espacio para que el alimento se conserve
Salidas
3.Residuos y desechos: Durante el proceso de alimentación, es común que se generen residuos y desechos, como cáscaras de frutas y verduras, huesos de carne, recortes de productos, etc.
2.Productos semielaborados: Son productos que han pasado por un proceso inicial de preparación pero que aún requieren más pasos de procesamiento antes de ser consumidos
4.Subproductos: Algunos procesos de alimentación pueden generar subproductos que pueden ser utilizados para otros fines. Por ejemplo, la extracción de aceite de semillas
1.Alimentos preparados: Estos son alimentos que han sido manipulados, cocinados o procesados de alguna manera para que estén listos para el consumo.
5.Productos envasados: En muchos casos, los alimentos procesados se envasan antes de ser distribuidos para su venta. Estos pueden incluir alimentos enlatados
6.Alimentos congelados: En el caso de alimentos que requieren almacenamiento a largo plazo, como carnes, pescados, frutas y verduras,
Retroalimentacion
en conclusión los alimentos necesitan uno proceso específicos para su consumo,almacenamiento ,ect y tiene que tener condicione especifica y hay personas encargada para su distribución y venta
