Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TÉCNIQUES CULINÀRIES - Coggle Diagram
TÉCNIQUES CULINÀRIES
FREGITS, SOFREGITS I SALTATS
-
SALTAT
Els aliments són cuits en oli a una temperatura alta i remenats constament per cuinar-los per igual.
-
-
BULLITS
-
COCCIÓ A VAPOR
Els aliments son cuits amb el vapor de l'aigua en un recipient especial per mantenir la seva textura i sabor.
-
-
CUINAT AMB MICROONES
COCCIÓ AL MICROONES
Els aliments són cuits en poc minuts amb poca o sense aigua en un aparell especial per mantenir les vitamines i minerals.
-