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I Menù, I Momenti del Servizio, La parola ha origine francese e significa…
I Menù
Come predisporre un Menù
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Deve essere sempre in ordine, pulito senza correzioni
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Deve essere predisposto in base al tipo di clientela, stagione e località
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Il menù deve mostrare il logo del locale e magari una foto rappresentativa, in modo tale che il commensale possa memorizzarlo
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La parola ha origine francese e significa "minuto, dettagliato"
Può essere, l'elenco delle vivande, il cartoncino su cui indicare l'elenco e ovviamente un biglietto da visita del ristorante
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