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AMMINOACIDI - Coggle Diagram
AMMINOACIDI
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POLARI
ATOMI ATTIRANO ELETTRONI DI LEGAME CON H, SU DI ESSI SI STABILISCE PARZIALE CARICA NEGATIVA
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MONOMERI DEI PEPTIDI, PRESENTE LEGAME PEPTIDICO
COMPOSTI BIFUNZIONALI = 2 GRUPPI FUNZIONALI, CARBOSSILICO E AMMINICO, LEGATI A STESSO C ANCHE
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C LEGATO AD H, GRUPPO AMMINICO, CARBOSSILICO E RADICALE R (diverso per tutti, determina caratteristiche)
TUTTI a-AMMINOACIDI SONO MOLEOCLE CHIRALI, FORMA DI DUE ENANTIOMERI, SE AMMINICO A DX CONFIGURAZIONE D SE AMMINICO A SX CONFIGRAZIONE L
PRESENZA CARBOSSILICO + AMMINICO = REAZIONE INTRAMOLECOLARE ACIDO-BASE = CARBOSSILICO CEDE IONE AD AMMINICO CHE LO ACCETTA DIVENTANO IONE DIPOLARE/ZWITTERIONE (IONE CONC ARICHE OPPOSTE SUE 2 GRUPPI DIVERSI)