Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
METODI CHIMICI
AGGIUNTA DI ADDITIVI
CONSERVANTI
COLORANTI
AGGIUNTA DI ELEMENTI CHIMICI
ACETO
SALE
SALAGIONE A UMIDO
SALAGIONE A SECCO
ZUCCHERO
ALCOL
OLIO
METODI FISICI
METODI A FREDDO
SURGELAZIONE
GRANDI PEZZI DI PESCE
REFRIGERAZIONE
PEZZI DI PESCE
CONGELAMENTO
PEZZI DI PESCE
METODI A CALDO
STERILIZZAZIONE
AFFUMICATURA
SCAMORZA
PASTORIZZAZIONE
SUCCO DI FRUTTA
METODI A SOTTRAZIONE D'ARIA
SOTTOVUOTO
SOTTRAZIONE D'ACQUA
LIOFILIZZAZIONE
CAFFE
CONCENTRAZIONE
CONCENTRATO DI POMODORO
ESSICAZIONE
PESCE