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TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
METODI FISICI
A CALDO
PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE
AFFUMICATURA
A FREDDO
REFRIGERAZIONE
SURGELAZIONE
CONGELAMENTO
SOTRTRAZIONE D'ACQUA
ESSICCAZIONE
LIOFILIZZAZIONE
CONCENTRAZIONE
METODI CHIMICI
CONSERVANTI NATURALI
SALE
SALAGIONE A SECCO
SALAGIONE A UMIDO
OLIO
ZUCCHERO
ALCHOL
ACETO
AGGIUNTA DI ADITIVI
CONSERVANTI
Da E200 a E299
COLORANTI
Da E100 a E199