Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HỢP CHẤT CARBONYL - CARBOXYLIC ACID - Coggle Diagram
HỢP CHẤT CARBONYL - CARBOXYLIC ACID
ALDEHYDE
Phân tử có nhóm -CHO liên kết trực tiếp với C hay H
CnH2n+1CHO
2 aldehyde đơn giản nhất là formaldehyde và acetaldehyde là chất khí
Các hợp chất carbonyl khác là chất lỏng hoặc chất rắn
Nhiệt độ nóng chảy và sôi của carbonyl thấp hơn nhiều so với alcohol nhưng cao hơn so với các hydrocarbon khác
Aldehyde mạch ngắn thì tan tốt trong nước, mạch dài thì không tan hoặc ít tan trong nước
Hợp chất carbonyl thơm hầu như không tan trong nước
Có những phản ứng dựa trên tính chất hóa học
Phản ứng khử hợp chất carbonyl
Aldehyde -> Alcohol bậc một
Phản ứng oxi hóa aldehyde
Phản ứng với
nước bromine
(Tạo carboxylic acid)
Phản ứng với
thuốc thử Tolluens
(Tạo R-COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O )
Phản ứng với
Cu(OH)2
(Tạo HCOONa + Cu2O + H2O )
Phản ứng với HCN
KETONE
Hợp chất có nhóm carbonyl liên kết với 2 nguyên tử C
Có thể gọi theo tên gốc chức
Các hợp chất carbonyl khác là chất lỏng hoặc chất rắn
Nhiệt độ nóng chảy và sôi của carbonyl thấp hơn nhiều so với alcohol nhưng cao hơn so với các hydrocarbon khác
Hợp chất carbonyl thơm hầu như không tan trong nước
Có những phản ứng dựa trên tính chất hóa học
Phản ứng khử hợp chất carbonyl
Ketone -> Alcohol bậc hai
Không phản ứng với thuốc thử Tolluens và Cu(OH)2
Phản ứng với iodoform
CH3CO-R + 3I2 + 4NaOH -> HCOONA + 3NaI + CHI3 + 3H2O
CARBOXYLIC ACID
Hợp chất hữu cơ chứa nhóm -COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử C hoặc nguyên tử H
CnH2n+1COOH
Điều kiện thường, ở thể lỏng hoặc rắn
Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn ancol do liên kết -OH trong nhóm carboxyl phân cực hơn nên liên kết hydrogen bền vững hơn
Liên kết hydrogen tồn tại ở dạng polymer hoặc dimer vòng
Tan tốt trong nước. Các phân tử (formic acid, acetic acid, propionic acid hoặc butyric acid) tan vô hạn trong nước
Mỗi carboxylic acid có mỗi vị chua đặc trưng
Citric acid - chanh
Oxalic acid - me
Acetic acid - giấm
Tartaric acid - nho
Có những phản ứng dựa trên các tính chất hóa học
Phản ứng với kim loại
Phản ứng với các base và oxide base (Tạo muối với nước)
Phản ứng với muối
Phản ứng ester hóa (Ancol tác dụng với Carboxylic acid sẽ cho ra
Ester (R-COO-R')