Antropologia de la Alimentación
Origen de la agricultura
Desarrollo de la agricultura en el Neolítico.
Transición de la caza y recolección a la agricultura.
Impacto en la dieta humana y la estructura social.
Propiedad privada
Surgimiento de la propiedad privada con la agricultura sedentaria.
Control de los recursos alimenticios.
Relación con el poder y la desigualdad social.
Cultura actual sobre la alimentación
Influencia de la globalización en los hábitos alimenticios.
Preferencias culturales y gastronómicas.
Impacto de la publicidad y los medios de comunicación en la percepción de la comida.
Problemas antropologicos
de la alimentación
Desnutrición y hambre en comunidades marginadas.
Desplazamiento de prácticas alimentarias tradicionales.
Impacto ambiental de la producción de alimentos a gran escala.
Índices de obesidad, diabetes y cáncer en Honduras
Aumento de la obesidad debido a cambios en la dieta y el estilo de vida.
Prevalencia de la diabetes tipo 2 relacionada con la alimentación y la genética.
Factores socioeconómicos que contribuyen a los altos índices de cáncer relacionados con la dieta y el acceso limitado a alimentos saludables.
Sophia Morales