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"Valoración del estado nutricional pediátrico", Referencias…
"Valoración del estado nutricional pediátrico"
Análisis de la ingesta
Análisis de composición de la dieta
Se puede calcular el aporte calórico y la distribución de los diferentes macronutrientes de la dieta.
Encuesta dietética
Recuerdo dietético (24 horas)
EJEMPLO
Desayuno (hora), merienda (hora), comida (hora), merienda de la tarde (hora), cena (hora), otras.
DEBE INLCUIR
Tipo de alimento, cantidad, y preparación
Conocimiento de las recomendaciones de ingesta de nutrientes y energía para la edad y sexo
Se utilizan las recomendaciones oficiales de la ingesta diaria.
Proteinas, vitaminas, oligoelementos.
¿Qué es
?
Es el conjunto de medios empleados para describir el estado nutricional de un individuo y valorar sus requerimientos nutricionales.
Exploración física nutricional
Antropométrica
Pliegues cutáneos
Valoran la grasa corporal subcutánea.
Perímetro cefálico
<2 años esta relacionado con el crecimiento cerebral.
Perímetro braquial
Mide el compartimento graso como muscular del brazo.
Medidas antropométricas
Las curvas percentiladas permiten la comparación con población de referencia
Peso, talla
Valoran el crecimiento y el estado nutricional de todos el organismo
Percentiles 3-10 y >90:
Posibilidad de riesgo nutricional, realizar indice nutricional.
Percentiles <3
Riesgo nutricional, realizar valoración nutricional completa
Índices nutricionales
Relación peso/talla
% de peso estándar (waterlow]
Determinaciones bioquimicas
Valoración de:
Proteinas, lípidos, glucemia, minerales, vitaminas (ya sea déficit o exceso)
Métodos densitométricos
Hidrodensitometría
Con el volumen corporal y el peso se calcula la densidad del cuerpo.
Pletismografía
Calcula la densidad corporal midiendo los desplazamientos de volumen de aire.
Referencias bibliográficas:
Ballabriga A, Carrascosa A. Valoración del estado nutricional. En: Ballabriga A, Carrascosa A, eds. Nutrición en la infancia y adolescencia. 3a ed. Ma- drid: Ergon; 2021.
Moráis A, Lama RA. Utilidad de los exámenes bio- químicos en la valoración del estado nutricional. An Pediatr Contin. 2020; 7: 348-7.
Romeo J, Wärnberg J, Marcos A. Valoración del es- tado nutricional en niños y adolescentes. Pediatr Integral. 2022. XI: 297-304.
Carrillo Reynoso Iraida Isabel-000044250
