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LIPIDI o GRASSI GRASSI - Coggle Diagram
LIPIDI o GRASSI
Possono essere
SEMPLICI
formati da
OSSIGENO
IDROGENO
CARBONIO
COMPOSTI
Hanno
ALTRI ELEMENTI
oltre a
CARBONIO-OSSIGENO-IDROGENO
Ad esempio
FOSFORO, ZOLFO, AZOTO
DERIVATI
derivano dalla
TRASFORMAZIONE
dei lipidi SEMPLICI o dei lipidi COMPOSTI
I LIPIDI più importanti dal punto di vista nutrizionale sono 2:
GLICERIDI
composti chimici formati da
GLICEROLO
(alcool)
ACIDI GRASSI
CLASSIFICATI IN:
SATURI
INSATURI
COLESTEROLO
(grasso complesso steroideo)
Il COLESTEROLO TOTALE presente nel nostro organismo ha due origini:
INTERNA
: deriva dall'attività metabolica del FEGATO
ESTERNA
: proviene dagli alimenti presenti nella dieta
