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frodi alimentari, principali tipologie - Coggle Diagram
frodi alimentari
attività illecite
non è necessario che causi danni
non è necessaria la vendita, BASTA LA DETENZIONE
SONO ALIMENTI NON
CONFORMI
ALLE LEGGI VIGENTI
SI DIVIDONO IN 2
TIPOLOGIE
FRODI COMMERCIALI
consegna al consumatore di un prodotto difforme da quello pattuito
FRODI SANITARIE
reato contro la salute pubblica
sono più gravi:
pericolo per il consumatore
rendono nocivi gli alimenti/bevande
anche i contenitori non devono rendere nocivi gli alimenti
adulterazioni
sofisticazioni
contraffazioni
alterazioni
vendita di un prodotto alterato
es. olio irrancidito
vendita di un prodotto spacciato per un altro
es. vendita prosciutto qualunque per un prosciutto DOP
aggiunta di un elemento con il fine di mascherare
le caratteristiche dell'alimento
es. aggiunta colorante per simulare pasta all'uovo
sostanze per aumentare la resa
e. annacquare il vino/latte
principali tipologie