Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HACCP - Coggle Diagram
-
-
-
-
5 fasi preliminari
-
-
- identificazione delle destinazione
4, costruzione diagramma di flusso
- conferma in campo del diagramma di flusso
7 principi
-
- determinazione dei punti critici di controllo
- definizioni delle soglie critiche
- definizione attività di monitoraggio
- definizione delle azioni correttive
- determinazione delle procedure di verifica
- organizzazione di un sistema di registrazione
-