L’apparato digerente è essenzialmente costituito da un tubo digerente lungo di esso troviamo:
bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino, una serie di ghiandole accessorie,ghiandole salivari, il fegato, il pancreas, le ghiandole gastriche e le ghiandole intestinali.
L’intestino è un lungo tubo, ripiegato più volte, posto nella parte inferiore dell’addome e saldamente legato a esso tramite una struttura chiamata mesentere esso si divide in due:
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Lo stomaco è una sorta di sacco formato da tre strati sovrapposti di muscolatura liscia:
longitudinale, circolare, obliquo.
Il cibo masticato e deglutito viene chiamato bolo alimentare e attraverso la faringe e l’esofago giunge nello stomaco
La faringe è un condotto che serve al passaggio sia dell’aria sia del cibo. L’aria va poi alla laringe, mentre il cibo entra nell’esofago. Il passaggio del cibo nella laringe è impedito dall’abbassamento dell’epiglottide, che chiude la laringe
L’esofago è un canale lungo circa 20 cm che attraverso contrazioni ritmiche e involontarie, i movimenti peristaltici, fa avanzare il bolo alimentare fino allo stomaco.
L’esofago termina con una valvola, il cardias
Il pancreas è una ghiandola situata dietro lo stomaco nella cavità addominale. Ha un doppio ruolo, poiché funziona sia da ghiandola endocrina, che riversa nel sangue insulina e glucagone, sia da ghiandola esocrina producendo il succo pancreatico, che riversa nell’intestino.
L’ingresso del tubo digerente è la bocca delimitata verso l’esterno dalle labbra, lateralmente dalle guance, in alto dal palato e in basso dal pavimento.Nella bocca si trovano due arcate dentali, formate dai denti inserite nella mascella superiore e in quella inferiore, o mandibola La dentatara permanente nell’adulto è formata da 32 denti.
Nei denti ci sono:
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Il fegato è una grossa ghiandola posta nella parte superiore destra dell’addome; pesa mediamente 1,5 kg e secerne un liquido di colore giallognolo, la bile, in grado di emulsionare le gocce di grassi, in modo che siano più facilmente attaccabili dagli enzimi.