CH2 營養與健康

2-1 營養概論

2-2 健康飲食DIY

2-3 飲食與防癌

蛋白質

醣類

維生素

纖維質

礦物質

脂肪

水

全榖雜糧類

豆魚肉蛋類

蔬菜類

乳品類

水果類

油脂與堅果種子類

致癌物

正確飲食五大原則

亞硝酸胺

黃麴毒素

雜環胺

三氯甲烷

多環芳香烴

多樣選擇

節制、油、糖、鹽

聰明分配

彈性調整

六類俱全

每天約2～４份

每天約３～５份

每天約1.5～４份

每天約3～8份

每天約1.5～2份(1杯約250毫升)

每天約3～7茶匙及堅果種子1份