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Approche de EL Bulli - Coggle Diagram
Approche de EL Bulli
Ferran Adrià
Équipe de cuisine
Clients
Fournisseurs
Investisseurs
Médias et critiques
Autorités locales
Métier(s) d'Elbulli
Restaurant gastronomique
Laboratoire culinaire
Recherche et développement
Techniques innovantes
Éléments de la stratégie et décisions stratégiques :
Innovation culinaire
Fermeture saisonnière
Menu dégustation
Nombre limité de couverts
Collaborations
Excellence
Avantages concurrentiels :
Innovation
Exclusivité
Rareté
Prestige
Réputation
Évaluation de la stratégie :
Soutenabilité
Modèle économique
Exclusivité
Demande
Innovation
Héritage
Principales parties prenantes
Ferran Adrià
Équipe de cuisine
Clients
Fournisseurs
Investisseurs
Médias et critiques
Autorités locales
Évaluation de la stratégie :
Impactante
Soutenable
Remarquable
Exclusive
Innovante