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burro e yogurt - Coggle Diagram
burro e yogurt
lo yogurt
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lo yogurt raggiunge un ph di circa 4,5 e infine viene fatto raffreddare a circa 20 gradi per poi essere confezionato
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il burro
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la panna viene inserita fino a metà della zangola che mescolandola continuamente separa la parte più grassa, il burro
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poi si separa il latticello dal burro che si chiude nella zangola sigillata con un anello di gomma e uno di ferro per avere una pressione dell' aria uguale a quella esterna
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dopo 30 minuti di zangolatura il prodotto si inserisce nella fresa per poi essere confezionato e spedito nei supermercati in camion refrigerati
