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LIPIDOS - Coggle Diagram
LIPIDOS
SAPONIFICABLES
FOSFOGLICÉRIDOS
Cabeza polar (alcohol) + Glicerol + Fosforo + 2 A.GRASOS
membranas celulares
ESFINGOLÍPIDOS
no glicerol
cabeza polar + ceramida (acido graso+esfingosina)
cabeza polar
Fosfocolina
esfingomielina
Glucidos
glucolípido
globosidos (2)
gangliosidos (oligosacaridos)
cerebrosidos (uno)
ACILGLICÉRIDOS
Ester Glicerol + Acido GRASO
mono/di/triacilglicéridos
funciones
calor
aislamiento
reserva energía
CERAS
Ester acido graso LARGO + alcohol (no glicerol)
Punto fusión es alto
hidrófobas (plumas, plantas)
lociones / pomadas
ACIDOS GRASOS
LONGITUD/DOBLES ENLACES = PUNTO FUSION Y FLUIDEZ
TERMINOLOGIA: Ejemplo 18:0
INSAPONIFICABLES
ESTEROIDES
CPHF (rigido/plano)
ejemplo: colesterol (eucariotas)
hormonas esteroideas
aldosterona
testosterona /estrogenos
cortisol
ácidos biliares
EICOSANOIDES
del acido araquidónico
mensajeros celulares
tromboxanos / leucotrienos /prostaglandinas
TERPENOS
del isopreno
aromas / sabores
precursores de vitaminas (A,E,K)
VITAMINAS LIPOSOLUBLES