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(sistemi stg e ifq, registrazione e l'utilizzo della DOP E IGP, regime…
sistemi stg e ifq
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salvaguardare metodi di produzione e ricette tradizonale, aiutano i produttori di prodotto tradizionali a commercializazione, i propri prodotti e comunicare ai consumatori i propri prodotti tradizionali valore aggiunto
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stg può essere utilizzato da qualsiasi operatore che commercializzi, il rodotto deve essere conforme al relativo dusciplinare
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regime e dop
le cui le qualità/caratteristiche sono dovute esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi fattori ambientali e umani
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il regime igp
le cui le qualità caratteristiche sono dovute essenzialmente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi fattori ambientali e umani
la cui la produzione si svolge per almeno una delle fasi nella zona geografica delimitata, nel IGP il collegamento tra teritorio e ambiente e meno marcato
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