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CARBOIDRATI - Coggle Diagram
CARBOIDRATI
composti ternali
idrogeno
0ssigeno
carbonio
in base al numero delle molecole
POLISACCARIDI
(polimeri di monosaccaridi)
cellulosa
glicogeno
amido
legumi
cereali
patate
poco solubile o insolubili in acqua
privi di sapore dolce
FUNZIONI
polisaccaridi di sostegno
struttura dei vegetali(cellulosa) e degli animali (pectina)
polisaccaridi complessi
molecole specializzate (glicoproteine)
polisaccaridi di riserva
occumolo di glucosio nei vegetali(amido) e animali(glicogeno) per produrre energia
MONOSACCARIDI
(una molecola)
in base al numero di atomi di carbonio
tetrosi
4 atomi di carbonio
pentosi
5 atomi di carbonio
desossiribosio
ribosio
esosi
6 atomi di carbonio
fruttosio
frutti zuccherini
succhi
miele
barbabirtola da zuchero
canna da zucchero
saccarosio
glucosio
prodotto per la fotosintesi
combustibile nella respirazione cellulare
fonte di energia di animali e piante
galattosio
sintetizzato dalle ghiandole mammarie dei mammuferi
triosi
3 atomi di carbonio
composti più semplici
.
DISACCARIDI
( 2 molecole di monosaccaridi)
:
lattosio
galattosio+ glucosio
latte dei mammuferi
maltosio
glucosio + glucosio
semi germinanti
saccarosio
glucosio + fruttosio
si trova naturalmente
frutta
estratto da
canna da zucchero
barbabietola da zucchero
si possono chiamare anche
zucchero
glucidi
FUNZIONI
riserva di energia
strutturale
produzione di energia