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生活方式与现代疾病（人体七大营养素) - Coggle Diagram
生活方式与现代疾病（人体七大营养素)
蛋白质 （Protein）
: 构成和修复组织、调节生理功能、提供能量
例子:
鸡蛋
牛奶
瘦肉 (鸡胸肉、牛肉、鱼肉)
豆类 (黄豆、黑豆、鹰嘴豆)
坚果 (杏仁、核桃、开心果)
奶制品 (酸奶、奶酪)
豆制品 (豆腐、豆浆、毛豆)
菌类 (香菇、金针菇、木耳)
脂肪 (Fat)
: 提供能量、储存能量、保护器官、促进脂溶性维生素吸收
例子：
植物油 (橄榄油、葵花籽油、玉米油)
动物油 (鱼油、猪油)
坚果 (夏威夷果、腰果)
油炸食品 (炸鸡、薯条、薯片)
肉类 (五花肉、培根)
奶制品 (全脂牛奶、冰淇淋)
碳水化合物 (Carbohydrates)
: 提供能量、构成组织、调节代谢
例子：
米饭 (白米、糙米)
面食 (馒头、面条)
面包 (全麦面包、白面包)
馒头 (玉米馒头、发糕)
谷物 (燕麦、藜麦、玉米)
薯类 (土豆、红薯、山药)
蔬菜 (玉米、豌豆、马铃薯)
水果 (香蕉、苹果、葡萄)
维生素 (Vitamins)
: 调节生理功能、促进生长发育、增强免疫力
例子：
维生素A: 胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、奶制品
维生素B1: 谷物、豆类、瘦肉、花生、酵母
维生素B2: 动物内脏、蛋类、牛奶、深绿色蔬菜
维生素B6: 鱼类、禽肉、豆类、香蕉、土豆
维生素B12: 动物内脏、贝类、奶制品、鸡蛋
维生素C: 猕猴桃、橙子、柚子、草莓、番茄
维生素D: 鱼肝油、蛋黄、奶制品、阳光照射
维生素E: 坚果、种子、植物油、绿叶蔬菜
维生素K: 绿叶蔬菜、西兰花、花椰菜、納豆
矿物质 (Minerals)
: 构成骨骼和牙齿、调节生理功能、维持酸碱平衡
例子：
钙: 牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海带、深绿叶蔬菜
磷: 肉类、鱼类、蛋类、奶制品、豆类、坚果
铁: 动物肝脏、瘦肉、红肉、黑木耳、黑芝麻、红枣
锌: 牡蛎、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、坚果
镁: 坚果、种子、燕麦、糙米、香蕉、菠菜
钾: 香蕉、土豆、番茄、哈密瓜、橙子、菠菜
钠: 食盐、酱油、咸菜、加工肉类
水 (Water)
: 参与代谢、运输营养物质、排出废物、调节体温
例子：
白开水
矿泉水
纯净水
茶水
汤 (蔬菜汤、菌菇汤)
果汁 (新鲜榨取的果汁)
膳食纤维 (Dietary Fiber)
: 促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇
例子：
蔬菜 (芹菜、韭菜、菠菜、竹笋)
水果 (苹果、梨、火龙果、木瓜)
粗粮 (糙米、燕麦、藜麦、玉米)
菌菇类 (香菇、金针菇、木耳)
豆类 (豆角、豌豆、鹰嘴豆)