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ALIMENTAZIONE - Coggle Diagram
ALIMENTAZIONE
I NUTRIENTI
FUNZIONI
funzione energetica
fornire energia
carboidrati e grassi, (proteine)
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6 categorie
carboidrati
Pane, pasta, cereali, zuccheri semplici e dolci
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grassi
olio, burro, margarina, salumi, frutta secca
proteine
uova carne, pesce, latte e derivati, legumi, frutta secca
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''DIETA'' EQUILIBRATA
piramide alimentare
+ attività fisica, acqua e fibre vegetali
fabbisogno energetico
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in base a età, genere e attività svolta
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ENERGIA NEGLI ALIMENTI
nei nutrienti
sali e vitamine = energia in quantità trascurabile, in pratica 0 kcal
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1 g di carboidrati = 4,1 kcal
1 g di proteine = 4,1 kcal;
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calorie distribuite tra i nutrienti in proporzioni e assunte nella giornata secondo percentuali definite