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Apéritifs - Coggle Diagram
Apéritifs
ABV
(Apéritifs à base de vin)
Vin Doux Naturels
(VDN)
Moûts de raisin en cours
fermentation mutés à l'alcool neutre
Languedoc-Roussillon
Banyuls
Corse
Muscat du Cap Corse
Vallée du Rhône
Rasteau
Vin de Liqueur
(VDL)
Jus de raisin frais
muté par une eau-de-vie locale
Pineau des Charentes
Muté avec du Cognac
Floc de Gascogne
Muté avec de l'Armagnac
Quinquinas
Vermoutth avec une forte
présence de quinquina
Dubonnet
Saint-Raphaël
Byrrh
Vermouths
Macération de plantes,
d'épices et de fruits dans du vin
Cinzano
Noilly-Prat
Martini
ABA
(Apéritifs à base d'alcool)
Gentianes
Macération de racines
de gentiane dans de l'alcool
Suze
Salers
Avèze
Bitters
Macération d'ingrédients
amers dans de l'alcool
Bitters clairs
Campari
Aperol
Goudrons
Amer Picon
Amers concentrés
Angostura Bitter
Amers sans alcool
Bitter San Pellegrino
Anisés
Macération de plantes
anisées dans de l'alcool
Forte teneur en réglisse
Ricard
Pastis 51
Berger jaune
Forte teneur en plantes aromatiques
Pernod
Pas de réglisse
Anis gras
Berger blanc