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Calculo de proporciones por ingredientes, BIZCOCHOS, HUEVOS, AZUCAR,…
Calculo de proporciones por ingredientes
BIZCOCHO REDONDO
Se hornean a 175ºC de 25-30 mins
x1 huevo
15-20gr azúcar
22-30gr harina
1-2ml esencia
3-5gr chocolate
8 huevos
160gr azúcar
240gr harina
8ml esencia
cuando hacemos un bizcocho de chocolate se calcula el 100% entre harina y el chocolate
8 huevos
160gr azùcar
200gr harina
40gr chocolate
BZCOCHO LIVIANO
Se hornean a 190ºC de 10-12mins
6 huevos
120gr azúcar
120gr harina
6ml esencia
x1 huevo
15-20gr
45-20gr
1-2 ml
3-5gr
cuando hacemos un bizcocho de chocolate se calcula el 100% entre harina y el chocolate
6 huevos
120gr azúcar
90gr harina
30gr chocolate
BIZCOCHO PESADO
Se hornean a 180 ºC de 20-25 mins. Tienen 4 ingredientes en proporciones iguales.
x1 huevo
40-50gr
40-50gr
40-50gr
40-50ml
4-5gr
1 pizca
1-2ml
1 more item...
4 huevos
250 gr azucar
250gr harina
250gr grasa
250ml leche
20gr polvo
1 pizca sal
8ml esencia
1 more item...
4huevos
250gr azucar
300gr harina
250gr grasa
250ml leche
20gr polco
1 pizca de sal
100gr chocolate
BIZCOCHOS
HUEVOS
AZUCAR
HARINA
ESENCIA
CHOCOLATE
ejemplo
ejemplo
HUEVO
AZUCAR
HARINA
GRASA
LECHE
POLVO DE HORNEAR
SAL
ESENCIA
LICOR
CHOCOLATE