a) Nutrientes de la dieta relacionados con la salud ósea: Calcio, Vitamina D, Proteínas, Fósforo, Magnesio, Sodio, Flúor, Manganeso, Boro, Zinc, Cobre, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B6, Vitamina K, b) Otros constituyentes de la dieta: Alcohol, Cafeína, Té.
c) Otro mineral importante es el calcio, ya que es indispensable como constituyente de los cristales de hidroxiapatita del hueso. En la actualidad diferentes grupos de trabajo consideran que la dieta óptima para la población adulta, que previene el desarrollo de osteoporosis, debe contener 1.000-1.500 mg/día. Este aporte de calcio se obtiene sobre todo de los productos lácteos, vegetales de hoja verde y huesos blandos del pescado.
