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Introduccion a la evaluación del estado nutricional. - Coggle Diagram
Introduccion a la evaluación del estado nutricional.
Hipócrates dijo que la comida sea tu alimento y que el alimento sea tu medicina
alimentacion es un acto psicológico
Escrobuto: deficiencia de Vit C , ocaciona sangrados
Causas de la desnutrición
Pobreza
falta de educación de las personas
enfermedad
inadecuado suministro de alimentos
un ambiente insoluble
estres social
malnutricion, sobre peso y obesidad
Una de las caracteristicas de la desnutricion en niños es la diarrea
Problemas de salud pública
Cuales son los problemas de malnutrición de la salud pública?
Deficiencia de Vit A
la vit A tiene que ver con el proceso y parte inmunológica (defensas)
Trastorno por carencia de yodo?
el deficit de yodo produce creatinismo esto es retardo mental.
Ecuador yodó la sal para que no haya bocio ni creatinismo.
Se da hierro y ácido fólico a la embarazada para prevenir malformaciones congénitas, se deben tomar tanto mamá y papá 3 meses antes de querer concevir un bebé
Cual es el porcentaje que la OMS nos dice que hay un problema de desnutricion ?
10% y si pasa del 10% es problema de salúd pública
En el Ecuador hay 28% de desnutrición crónica (talla, edad)
Estado de Nutrición
condición que resulta de lo que yo como (ingesta), y de lo que yo gasto.
Tiene que haber un equilibrio entre lo que como y lo que gasto. (A.F)
Refleja el grado que las necesidades fisiológicas del nutrientes han sido cubiertas.
Como identifico el estado de nutrición?
nutrición: proceso orgánico involuntario a partir de digestion y absorcion.
aspectos alimentarios: si el paciente no tiene recursos económicos va a tener su salud alterada.
ver como está la salud mental.
Estado nutricional óptimo
guarda un equilibrio entre aquellos alimentos que consumen y asi los nutrientes ingresan al organismo.
El 68% de adultos, mujeres en edad fértil tienen obesidad y eso desarolla diabetes, hipertencion, enfermedades crónicas.
Malnutrición
puede ser para déficit
puede ser para exceso
es cualquier desorden o alteración en el estado de nutrición incluyendo alteraciones que resultan de una deficiencia o un exceso
Desnutrición
involucra toda condicion en donde el equilibrio entre ingesta y utilización de los alimentos no se da de la manera correcta.
Clasificación de la Desnutrición
alteracion de macro y micronutrientes
En base a la evolución de la misma se clasifican en:
aguda
crónica
crónica agudizada
De acuerdo a severidad se subdivide en:
leve o primer grado
moderada o segundo grado
severa o tercer grado
De acuerdo al factor causal
Primaria
: suministros o ingestión insuficiente de alimentos.
Secundaria
: enfermedad, metabolismo (dieta que cubra la necesidad)
Determinantes del Estado de Nutrición
Disponibilidad
Acceso
Patrón de consumo
Desarollo de procesos fisiológicos
Objetivoo de la EEN
arte que incorpora técnicas tradicioinales y nuevas metodologías que se van unificando para conocer el estado nutricional del paciente
La nutricion hoy en dia es personalizada
Representa la interpretación de la información obtenida de estudios clínicos y dietéticos
ADA
: acercamiento integral para definir el estado nutricional utilizando historias médicas, nutricionales y medicamentos, examen físico, antropométtricos y datos de laboratorio
Importancia de la EEN
identificar sujetos ppoblacionales que presentan un estado de nutricion alterado, o que se encuentra en riesgo.
El aspecto prioritario de la EEN es evaluar el riesgo nutricio con objetivo de prevenir la aparición de prevenir la aparicion de problemas de mala nutrición.
Aplicación en la EEN
Obtención de datos e información por parte del individuo evaluado.
Realización de una serie de pruebas y mediciones.
Aplicación sistemática y ordenada de los mismos.
Evaluación e interpretación de los datos, información, mediciones y pruebas obtenidas.
Establecimiento de un diagnóstico sobre el estado de nutrición en el que se encuentra el individuo.
Pregunta de examen.
Cuales son los lineamientos del proceso de Evaluacion del Estado Nutricional?
Circulo NCP
Historia Clínica (ABCD)
Diagnóstico Nutricional.
Dietoterápia (educación nutricional consejería nutricional)
Monitoreo y reevaluación
Sistema de Evaluación Nutricia
Encuesta nutricia:
permite establecer datos basales y el estado nutricional, puede determinar riesgos de enfermedades crónicas.
Vigilancia nutricia
: su caracteristica es el monitoreo contínuo del estado nutricional.
Exploración nutricia
: su diseño depende de los objetivos del estudio, la población y los recursos. Utilizan varios métodos que caracterizan el estado de nutrición basados en los indicadores.
Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos, Dietéticos.
Directos: de las personas e indirectos otras fuentes estadisticas.
Subjetivos: no pueden comprobarse, objetivos: factibles de comprobarse.
Pregunta de examen
Proceso metabólico del Hierro: la ferritina es la que se guarda y la transferrina es la que transporta la ferritina.*
Pregunta de examen:
Cuanto se demora en llenar el Hierro?
3 meses
Cómo se llama la uña de cuchara?
Coloniquia
Metodos para evaluar el estado nutricional
A: Antropométrico
B: Bioquímicos
C: Clínicos
D: Dietéticos
Antropométricos:
representa medicion corporal como dimensiones físicas de las personas en diferentes edades y grados de nutrición.
Métodos Bioquímicos
: la presencia de mala nutricion en sus diferentes etápas puede ser detectada a parte de la evaluación bioquímica o de laboratorio.
Métodos Clínicos
: examen físico centrado en aspectos nutricionales, permite estimar la composición corporal del individuo, así como determinar la presencia de signos y síntomas de mala nutricón.
Método Dietético
: incluye la evaluación del consumo de alimento, así como:
La composicón y adecuación de la ingesta de alimentos y nutrimentos, patrones de consumo.
Tolerancia e intolerancia a ciertos alimentos.
Pregunta de examen
Cuales eran los Dominios?
Historia del paciente
Antecedente
Datos Bioquímicos
Medidas Antropométricas
Hallasgoz físicos encontrados en nutrición.
PREGUNTA DE EXAMEN
PES (problemas , etiología, Signos y síntomas)
Problemas relacionados con.... y evidenciado por... etiología (relacionado con 3 influencias de energía)... evidenciado por... signos y sintomas
Proceso de Atención Nutriciona
l: comprender la importancia del proceso de atencion nutricional (NCP) y su aplicación como una herramienta útil en el desarollo profesional.
Apartados y componenetes del NCP:
Evaluacion Nutrióloga.
Diagnóstico (fortaleza Ncp)
Intervención
Monitoreo y Reevaluación
Taxonomía del NCP
Evaluación Nutricional:
Primer paso del NCP
Tamizaje nutricional.
Objetivo identificar a pacientes en riesgo de desnutricion o mal nutridos.
realizar a las 24 h a 48h de admisión
Pctes con diagnostico que produzcan un estrés metabólico o con enfermedades crónicas deben realizrse una evaluacion completade tamizaje.
Etápas de la Evaluación (5 dominios)
Historia del paciente
Antecedentes relacionados con alimentos/nutrición.
Datos Bioquímicos, pruebas médicas y procedimientos.
Medidas antropométricas
hallazgos fisicos centrados en nutrición.
Diagnóstico Nutricional
: identifica y etiqueta un problema nutriológico que el profesional es responsable y capaz de tratar de manera independiente.
Dominios y Diagnóstico
Ingestión
Clínicos
Comportamiento media ambiente
Componentes y estructura del enunciado del diagnóstico Nutriológico.
P: Problema o término: describe las alteraciones del estado nutricional del paciente.
E: Etiología: se une la etiqueta del diagnostico nutriológico con las palabras relacionados con ejemplo de ingestion insuficiente de energía.
S. Signos y síntomas: Datos utilizados para determinar al paciente. Se liga a la etiologia con las palabras ''evidenciado por'' IMC menor a 18.5.
Dominios de la Intervención:
Consejeria nutricional.
Educación en nutricion.
indicación de alimentos y nutrimentos.
Coordinación en el cuidado nuricional.
intervencion
: resolver o mejorar el problema nutricional indentificado, a traves de la planeación practica de un régimen adptado a las necesidades del pacicente.
consejería
: proceso de apoyo que favorece la colaboración en relación orientado al paciente.
Educación nutricinal
: forma de sustituir y o disciplinar al paciente, comunicarle conocimiento que le ayude a que de manera voluntaria maneje o modifique sus elecciones y compartimentos alimentarios para mantener la salud.
Indicación de Alimentos y Nutrimentos: es un acercamiento individualizado acerca de la provicion de alimentos y nutrimentos.
Coordinación en el cuidado Nutricional: Se enfoca en la consulta o la referencia hacia otros proveedores institucionales o agencia de cuidados de la salud.
Monitoreo y Evaluación de la intervencion Nutricional.
incluye 3 acciones:
Monitorear
Medir
Evaluar los cambios de los indicadoresevaluados