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PATATA - Coggle Diagram

- - - - Produttività elevata e tuberi di calibro grosso e medio
      - Adattabilità ai vari ambienti di coltivazione basata soprattutto sulla durata del ciclo vegetativo
      - Lungo periodo di dormienza
      - Forma regolare e con occhi poco infossati per agevolare la sbucciatura
      - Basso contenuto di zuccheri riduttori
      - Qualità della pasta
      - distinzione in base alle modalità d'uso
        
        patate da insalata
        
        patate multiuso
        
        patate da purea
        
        patate per uso industriale
        
        in base al prodotto da ottenere:
        
        per chips
        
        per sticks
        
        per purea
- - - - germogliamento 15-20 gg
- - - - tuberizzazione e maturazione 18-20c°
        
        patata si danneggia sotto 2c° e sopra 30c°
        
        predilige terreni acidi, sabbiosi, freschi, permeabili, profondi
        
        non tollera terreni alcalini
- - - - 2) più rapido accrescimento tuberi
        
        3) indifferenza al fotoperiodo
        
        4) grande sviluppo dell'apparato aereo
        
        5) sufficiente rusticità per resistere agli stress ambientali
        
        6) produzioni elevate e stabili nel tempo
        
        7) qualità del prodotto in linea con richieste mercato