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野生可食植物＆藥用植物 (山里採集、小菜田), 野生植物知識運用, 以收集到的, 料理達人採用的野生植物, 野生植物分類 - Coggle…
野生可食植物＆藥用植物 (山里採集、小菜田)
認識食＆藥用植物
辨識方法
氣味
外型、色彩、特徵
生長條件
季節(時令)
春夏
秋冬
海拔高度
溫度和濕度
在陰涼處生長
不在陰涼處生長
用途
可食用
料理方式
生吃
涼拌、醃漬
熟食
煎、蒸、炒、炸、烤
營養價值
可藥用
治療什麼?如何使用
魚腥草
吃的
外敷的
喝的
食用和藥用需要加工嗎?
野生植物與動物的關係
庶民生活的文化
檳榔乾
假人參
有哪些動物
台灣獼猴
台灣獼猴造成的損失
黃頭鷹
【與當地氣候與農業的密切關係】
代表白鷺節氣，農民依照黃頭鷹判斷雨水減少(2020)
地理位置(五龍兩鳳的故事)
食＆藥用野生植物種類
訪談與國小收集
樟湖原生種
外來種 (家庭種植)
栽培管理
有哪些香料類的?
那些有毒，該如何辨別!
野生植物知識運用
生態博物館(場域化)(步道集合)
Line@ 實境遊戲(服務+互動化)
生態觀光導覽(服務化)
植物分布圖(視覺化)
以收集到的
薑黃葉
土人參
竹子
大菁葉
料理達人採用的野生植物
竹筍達人
蔡宇蓁老闆娘 (竹筍料理達人)
瑞陽城(醃筍達人)(俊師媽媽)
香料達人
徐慧馨女士 (獼猴咖啡)
料理達人
俊師餐廳
野生植物分類
芒草
用途是將此收集並用於清潔，鳥類會收集
做來築巢。
月桃葉
台灣南部會使用月桃葉來製作捲餅
姑婆芋
汁液具有毒素，而被蜜蜂咬傷時，用有毒液可達中和效果。在市場上包裝蔬菜等，
水芋
沒有毒素，缺水時可飲用水芋葉上的水露，
可拿來飼養豬
大菁
藍染顏料，SARS時期被時，拿來作為中藥藥草使用
埔鹽
山上不易取得鹽，煮湯時會加埔鹽增加鹹味
孟宗竹
冬天吃筍，還可用來煮做沙拉，做湯，也是很好的建材
麻竹（人為）
與桂竹一起用於傳統民居的柱子和牆壁(製作醃筍)
桂竹
紙的原料，可作為竹筍食用(加工：皮膚保養液、製成帽子)通常被種植在私人房屋周圍。
挑筍古道