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樟湖產業植物, 初步方案 - Coggle Diagram

- - - - 茶葉從茶農收購，自行製茶，茶種:烏龍、金萱
        
        與茶農關係緊密，可發展製茶文化與茶類餐飲
  - - - 1.品茶的流程方式與使用器材:讓初學者享受泡茶樂趣
      - 2.茶室:依個人需求佈置專供品茶的場域
      - 3.社區產業共生:樟湖互助共生的特色與產業結合，推廣跨產業系列產品
      - 4.茶園步道:茶園風景為樟湖一大特色，將茶園適當開放道路，供遊客參觀，增進茶廠宣傳
    - - 茶粉diy體驗(製造過程中破損的茶葉回收利用)
        
        樟湖茶粉研磨室
        
        茶粉僅供體驗者帶回，不販售(量大需要購買水冷低溫研磨機器)
        
        石臼研磨
        
        樟湖的茶品種眾多，茶粉種類多樣化
      - 茶渣再利用
        
        再製成茶紙(向謝義源先生請教造紙技術)
        
        散發茶葉香的樟湖明信片(黃頭鷺)
        
        與植物染泥一起製作成天然色紙
        
        跨產業商品合作，使用茶渣再製的環保紙包裝
        
        茶葉天然驅蚊香(diy課程:磨成粉加水捏成自己喜歡的造型)
    - - 網站經營
      - 電視報導
      - 短影片增加曝光度
    - - 前置設備
        
        採茶體驗
        
        現場批價
        
        製茶商行程
        
        類茶農文化無形資產保存
  - - - 優點
        
        銷售金額提高
        
        品質高
        
        茶樹健康
        
        呈現自然生態社區特色
      - 缺點
        
        交易量低
        
        產量不穩定
        
        費時費工
        
        社區意願兩極化
      - 四位茶農
        
        張定國(張師傅生態紅茶園)
        
        賴岳昇(古崧製茶廠)
        
        張定吉(樟湖生態國小後方)
        
        謝XX(茶農-嘟嘟)
  - - - 採茶
        
        日光曝曬，使葉子呈現萎凋(走水)，走水的時間與溫度不同則會產出不同品種的茶葉
        
        室內陰乾
        
        浪菁:攪拌茶葉使其發酵
        
        炒菁:茶葉加熱使水份流失，讓品質更穩定
        
        乾燥:使茶葉初乾，以利後續加工與運送
        
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  - - - 茶園五大元素
        
        土壤養分:因貝殼沉積岩使土壤中的礦物質豐富
        
        自然農法:雜草打碎堆肥、辣椒水培菌殺蟲
        
        純淨水源:引用海拔650米自然湧泉灌溉
        
        多樣環境:茶園三面為混合林，前有清水溪，雲霧繚繞的原始林
        
        生態環境:周邊種植果樹蔬菜供人與動物食用，避免動物破壞茶園
      - 茶葉自產但委外製茶，茶種:紅茶
      - 製茶45年，為何10年前開始轉變為生態農法?
        
        兔子腸子長腫瘤
        
        鼬獾從以往的瘦長身形變為肥胖
        
        除草劑使得土壤有毒
        
        短期來講收穫量高，長期來講只會害到人類自己
        
        與自然共存才是人類的生存之道
      - 手工製茶體驗(看需求可分為3小時、一日、兩日)
        
        茶席體驗(類似日本茶道教學)
- - - - 可以將課程做更細緻的區分
    - - 建立藍染圖鑑
      - 幫助學員在埂短的時間內了解藍染
      - 電腦預先模擬新圖樣
  - - - 採菁
        
        浸泡
        
        打藍
        
        取藍
        
        建藍
      - 使用完後大菁的再利用
    - - 綁染
      - 夾染
      - 縫染
      - 絞染
      - 蠟染
      - 型染
      - 紮染
      - 拔染
    - - 樟湖苒染-有間靛
        
        舊校空間再利用
- - - - 農曆十月（冬筍）
        
        冬筍不挖出來會變黑且無法長成竹子
        
        做成鷹架
      - 清明後(春筍)
        
        春筍會長成竹子，一米留一棵苗
        
        做成山魷魚(鹽巴醃製曬乾)
    - - 外型較小
        
        清明
        
        白露
      - 以前送竹山當建材
        
        穿在中間(竹厝牆壁)，加粗糠石灰
      - 造紙
    - - 外型較大、粗
        
        平地
        
        4月採收
        
        沒苦味
        
        筍尖尖比較韌，做筍乾
        
        較小，做蚵棚
        
        山上
        
        7月採收
        
        切丁做筍包內餡、筍絲或脆筍
        
        較大，會做竹筏
        
        主支柱(竹厝牆壁)
        
        造紙(以前如廁用竹片、冥紙)
        
        石灰由鐘乳石燒成灰
    - - 最好的竹編材料（節長）
        
        市場的桶筍(黃)
    - - 葫蘆竹
      - 人面竹
      - 唐竹
      - 四方竹
  - - - 竹編
        
        以前有耆老(黃組長)，傳承給現在有在做教學的吳文苗(?)
      - 竹管厝
        
        麻竹做主支柱→ ｜
        
        桂竹穿在中間→ —
        
        粗糠加石灰(牆)
      - 竹紙
        
        材料
        
        桂竹
        
        麻竹
        
        石灰
        
        泉水
        
        薑黃葉
    - - 醃製類
        
        筍絲
        
        筍乾
        
        醃筍
        
        酸筍絲目魚
        
        酸筍炒青菜
        
        醬筍
        
        醬燒醬筍
        
        醬筍煎蛋
      - 新鮮（？
  - - - 為了徒步前往梅山交易，因此有了挑筍古道
      - 將竹子投入清水溪中，漂流至竹山再打撈起來，減少搬運的勞動
- - - - 採集流程、挑選等等
      - 種植地區、方法、技巧
    - - 染泥製作
      - 染製技法
    - - 商品販賣（可以考慮是否符合市場需求）
        
        商品設計
      - 品牌化
        
        CIS設計
      - DIY課程體驗
        
        體驗課程的規劃與推廣
      - 研修推廣